20 хитростей, которые пригодятся вам на кухне!
Для любителей постоять за плитой и приготовить что-нибудь стоящее, мы подготовили подборку классных советов, которые обязательно пригодятся! Из них ты узнаешь, какие хитрости используют шеф-повара на кухне, чтобы добиться превосходного вкуса и неповторимого аромата.
Хозяюшки, берите на заметку 🙂
1 Чтобы придать легкий чесночный аромат всему блюду, натри зубчиком чеснока тарелку, а тогда уже выкладывай на нее салат или гарнир.
2. Пересоленный суп можно спасти двумя методами. Окуни в него марлю с небольшим количеством несоленой каши и провари, каша впитает в себя лишнюю соль. Второй способ: окуни в суп столовую ложку с кубиком сахара-рафинада. Когда сахар начнет таять, вынь ложку, процедуру повтори несколько раз, меняя сахарные кубики.
3. Чтобы верх пирога не пригорал, прикрой пирог смоченной бумагой.
4. Для нарезки яйца, сваренного вкрутую, смочи лезвие ножа холодной водой. Так желток не будет крошиться.
5. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее в открытой посуде.
6. Фарш будет вкуснее, если добавить в него немного сырого лука, немного поджаренного лука и мелко натертый сырой картофель.
7. Говядина не будет жесткой, если перед приготовлением ты замаринуешь ее в майонезе в течение 30 минут.
8. Баклажан не будет неприятно горчить, если перед приготовлением ты нарежешь его на небольшие кусочки, посолишь и дашь немного постоять. Не забудь после этого промыть баклажаны в холодной воде.
9. Миндаль легко очистить от кожицы, если сначала прокипятить его в воде в течение 5 минут, а потом дать остыть орешкам в холодной воде.
10. Сметана будет лучше взбиваться в крем, если добавить в нее немного белка.
11. Если ты добавишь в молотый кофе щепотку соли, сваренный напиток будет в разы вкуснее!
12. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную вкусную корочку, достаточно его смазать сверху гранатовым соком, мёдом, разведенным коньяком или водой, сухим вином.
13. Жесткое мясо будет мягче, если добавить в бульон кожуру банана и варить мясо с ней.
14. Вместо панировочных сухарей используй молотые орехи — вкус словами не передать! И намного полезнее сухарей.
15. Нагревай тарелки перед тем, как выложить в них горячее блюдо и охлаждай перед подачей холодных. Такая простая хитрость, а вкус станет более насыщенным, свежесть не утратится.
16. Только что приготовленное мясо не нужно сразу же подавать на стол: дай ему немного остыть и приобрести полноту вкуса.
17. Ваниль — отличная специя для заправок к овощным салатам. Попробуй, это вкусно!
18. Используй лимонный сок в блюдах, частично заменяя им соль. Это полезно для регуляции давления, ты не пересолишь блюдо, а цитрусовый привкус придаст изысканный аромат продуктам.
19. Соли печень только в конце приготовления, иначе она станет твердой.
20. Яблоки в шарлотке не будут опускаться на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.
Пользуйся нашими советами и готовь с удовольствием! 🙂