5 блюд для праздничного стола в год обезьяны
Огненная Обезьяна — символ наступающего года. И, чтобы в 2016 вам сопутствовала удача, нужно уделить особое внимание блюдам, которые будут поданы к столу в новогоднюю ночь.
В нашей подборке рецепты, которые точно придутся по вкусу Обезьяне.)
Банановый салат
Ингредиенты:
- 2 банана
- 2 ч. л. лимонного сока
- 100 г твердого сыра
- 100 г ветчины
- 50 г кедровых орешков
- свежие листья петрушки
- черный молотый перец — по вкусу
- майонез или сметана для заправки
Процесс:
1. Нарезать бананы кружочками и сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Сыр и ветчину натереть на крупной терке, мелко нарезать свежую петрушку и раздавить вилкой 1 ч. л. кедровых орешков.
3. Все ингредиенты смешать и поперчить по вкусу. По желанию можно заправить салат майонезом или сметаной, а так же украсить готовое блюдо кусочками помидоров, половинками вареных перепелиных яиц и гранатовыми зернышками.
Канапе с сельдью и яблоками
Ингредиенты:
- 7 филе пряной сельди
- 300 мл сметаны
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 2 ч. л. сахара
- 1 яблоко
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- хлебцы или крекеры
Процесс:
1. Филе сельди разрезать на небольшие одинаковые кусочки.
2. На мелкой терке натереть яблоко и смешать его со сметаной, горчицей, уксусом и сахаром. Посолить и поперчить.
3. Сельдь залить пряным соусом и оставить на пару часов.
4. Из продуктов собрать небольшие бутерброды-канапе с сельдью и яблочным соусом, по желанию украситьь зеленью.
Фруктовые шашлычки с беконом
Ингредиенты:
- 12 крупных виноградин
- 1 киви
- 1 банан
- консервированные ананасы или персики
- 8 тонких ломтиков бекона
- деревянные шампуры для шашлычков
- 1 ст. л. лимонного сока
Процесс:
1. Замочить деревянные шампуры в воде или белом вине на пару часов.
2. Нарезать киви, банан и ананас на небольшие кусочки.
3. Наколоть фрукты на шампуры, а затем завернуть их вместе со шпажками в бекон и сбрызнуть лимонным соком.
4. Запечь шашлычки на гриле или обжарить на сковороде в течение 5–7 минут. Можно подавать их как горячими, так и холодными.
Мандариновое мороженое
Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов
- 300 мл сливок
- 400 г сгущенного молока
- ванильный сахар или ваниль по вкусу
Процесс:
1. Очистить мандарины и измельчить их при помощи блендера.
2. Мандариновую массу протереть через сито, чтобы удалить волокнистые частицы.
3. Смешать вместе сгущенку, сливки и мандариновую массу. Добавитьь ваниль по вкусу.
4. Перелить мороженое в небольшие формочки и отправить застывать. Через пару часов необходимо перемешать массу, чтобы десерт получился однородным.
5. Подавать мороженое можно в корзиночках из апельсиновых корок: выглядит невероятно празднично! По аналогии с мандариновым можно сделать апельсиновое мороженое.
Курица фламбе
Ингредиенты:
- целая курица или цыпленок
- кориандр
- соль и перец по вкусу
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 бутылка темного пива
- 4 ст. л. водки
Процесс:
1. Натереть курицу оливковым маслом со специями и солью и оставить ее мариноваться на пару часов.
2. Вымыть бутылку с пивом в мыльной воде, снять этикетку.
3. Застелить глубокую форму фольгой, влить в нее примерно 2/3 темного пива. Остальное пиво вылей из бутылки и оставь для подачи.
4. Курицу насадить на бутылку и поместить внутрь формы.
5. Запекать курицу 45–60 минут при температуре 180 градусов.
6. Перед подачей облить блюдо небольшим количеством пива с водкой и поджечь. Выглядеть будет очень эффектно! Затушить фламбированную курицу легко: просто накрыть ее кастрюлей, и пламя погаснет.