Хозяюшки оценят: нежный яблочный пирог с заварным кремом

Совсем скоро начнётся долгожданный яблочный сезон, когда просто грех не приготовить что-нибудь вкусное из любимых фруктов! Мы советуем тебе порадовать себя и своих родных ароматнейшим яблочным пирогом с нежным заварным кремом.

Попробуй, и ты не пожалеешь! 🙂

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло

150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука

Крем:

350 мл молока

1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

Для теста в глубокую миску просей муку, добавь соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежькубиками и перетри с мукой в крошку. Затем добавь яйцо, сахар, сметану и замеси тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатай его в шар и убери в холодильник, пока готовишь начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешай венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влей холодное молоко, перемешай и поставь на средний огонь. При постоянном помешивании доведи крем до кипения и огонь выключи.
Тесто раздели на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатай и перенеси в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очисти, нарежь дольками. Выложи на тесто. Можно по желанию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залей горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатай и нарежь крупными полосками. Выложи полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставь пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Пирог готов! Скорее пить чай и пробовать свой кулинарный шедевр 😉