BeFunky-collage (39)

Как вы относитесь к свежим и ароматным эклерам?) Мы их просто обожаем! Поэтому предлагаем вам приготовить их дома, тем более что скоро Новый год, и вкусные эклеры идеально подойдут в качестве десерта!

Обещаем, что получится очень вкусно!

Ингредиенты для теста:

160 г просеянной муки

4 яйца

200 мл жидкости

90 г маргарина или сливочного масла

2 г соли

Ингредиенты для крема:

500 мл молока

3 яйца

200 г сахарной пудры

2 ст. л. муки

2 ст. л. мягкого масла

1 г ванили

Процесс приготовления:

  1. Довести воду до кипения, добавить соль и маргарин, перемешать. Постепенно добавлять муку в горячую жидкость, перемешивая вилкой.
  2. Вернуть емкость на огонь на несколько минут. Снять с огня, дать массе немного остыть. Постепенно добавлять яйца, перемешивая вилкой, пока тесто не станет упругим и податливым. Готовое тесто для заварных пирожных должно быть однородным и вязким.
  3. На пергамент, разложенный на противне, выкладывать длинные колбаски, используя кондитерский шприц.
  4. Выпекать пирожные в разогретой до 200 градусов духовке в течение 18 минут. После того как тесто увеличится в размерах и подрумянится, уменьшить температуру. Завершить выпечку еще 10 минут, уменьшив температуру до 130 градусов. Оставить заготовки остывать в духовке.
  5. Приготовить крем. В глубокой миске взбить 3 яйца с 180 г сахарной пудры, мукой, ванилью и мягким маслом. Постепенно добавлять 100 мл молока и продолжать взбивать. Остальное молоко довести до кипения. Постепенно влить яичную смесь, постоянно помешивая лопаткой.
  6. Варить крем до загустения на медленном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут. В остывших эклерах сделать небольшой надрез сбоку и, используя кондитерский мешок, наполнить их кремом.
  7. Выложить готовые эклеры на блюдо и посыпать остатками (20 г) сахарной пудры или полить шоколадной глазурью. Ну или украсьте по желанию новогодним декором!
эклеры
Источник фото: mobimg.b-cdn.net

Приятного аппетита!

Рецепт простых и вкусных эклеров к новогоднему столу обновлено: 14 декабря, 2023 автором: Евгения Соколова
Реклама
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.ONE