Чем удивить гостей: Лучшие рецепты на Новый год
Что приготовить на Новый год? Этим вопросом задаются все хозяйки, когда приближаются зимние праздники. Оливье, селедка под шубой и окорочка – традиционный набор практически для любого застолья. Вы не задумывались над тем, чтоб немного отойти от привычных блюд и приготовить что-то оригинальное, чтоб удивить гостей и семью?
Рецепты на Новый год
Если в этом году вам захотелось чего-то особенного, тогда изучайте новые рецепты и радуйте близких вкусными блюдами, которые они по достоинству оценят. Возможно, некоторые из них станут вашей семейной традицией.
Мясной рулет с ягодами
Вы можете экспериментировать с рецептом. Используйте замороженные ягоды, которые вы предусмотрительно отправили в морозилку еще летом или купите их в магазине.
Ингредиенты на 4 порции:
- 600 грамм говяжьей вырезки;
- 3 зубчика чеснока;
- несколько веточек розмарина;
- несколько цветков календулы;
- 150 грамм ягод кизила (смородины, малины или айвы);
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Обрежьте жилы с мяса и немного отбейте его так, чтоб оно имело плоскую форму. Зачем посыпьте его солью, перцем, мелконарезанным чесноком и положите веточки розмарина.
В миске раздавите кизил руками и выложите на мясо полученную кашицу вместе с календулой. Сверните его в рулет и закрепите кулинарной нитью или зубочистками.
Обмажьте мясо оливковым маслом и поместите в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. Важно, чтоб мясо не пересохло и осталось нежным и розовым внутри. Если хотите, чтоб мясо полностью пропеклось, тогда поместите его в фольгу и запекайте 40-60 минут.
Блюдо подается с вишневым соусом или соусом чили. В качестве гарнира можно приготовить пюре или запеченные овощи.
Индейка с клюквенным соусом
В новый год мы обычно не скупимся на угощения, так почему бы не порадовать близких вкусной индейкой с сухофруктами и клюквенным соусом.
Ингредиенты:
- грудка индейки с кожей;
- специи по вкусу: корица, барбарис, соль, перец;
- сухофрукты по вкусу: курага, инжир;
- белое вино;
- оливковое масло;
Для клюквенного соуса:
- замороженная клюква;
- сахар;
- мед;
Приготовление:
Мелко нарежьте курагу и инжир (сухофруктов должно быть достаточно, чтоб покрыть ими грудку). Смешайте сухофрукты с корицей, солью, белым вином, черным перцем, барбарисом и оливковым маслом. Затем обильно покройте грудку получившийся смесью, оберните фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Когда мясо будет готово, снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, чтоб образовалась хрустящая корочка.
Приготовление клюквенного соуса:
Залейте ягоды горячей водой, пока они не разморозятся, затем протрите их через сито. Полученную кашицу поставьте на маленький огонь и добавьте мед и сахар. Помешивайте на огне, пока соус не загустеет.
Поделитесь интересными рецептами с друзьями!
Больше интересного: Чем развлечь гостей: Лучшие новогодние коктейли на любой вкус
Все о наступающем 2019 году вы можете узнать здесь