Чем удивить гостей: Лучшие рецепты на Новый год

Что приготовить на Новый год? Этим вопросом задаются все хозяйки, когда приближаются зимние праздники. Оливье, селедка под шубой и окорочка – традиционный набор практически для любого застолья. Вы не задумывались над тем, чтоб немного отойти от привычных блюд и приготовить что-то оригинальное, чтоб удивить гостей и семью?

Рецепты на Новый год

Если в этом году вам захотелось чего-то особенного, тогда изучайте новые рецепты и радуйте близких вкусными блюдами, которые они по достоинству оценят. Возможно, некоторые из них станут вашей семейной традицией.

Мясной рулет с ягодами

Вы можете экспериментировать с рецептом. Используйте замороженные ягоды, которые вы предусмотрительно отправили в морозилку еще летом или купите их в магазине.

Ингредиенты на 4 порции:

1. 600 грамм говяжьей вырезки;
2. 3 зубчика чеснока;
3. несколько веточек розмарина;
4. несколько цветков календулы;
5. 150 грамм ягод кизила (смородины, малины или айвы);
6. 1 столовая ложка оливкового масла;
7. соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обрежьте жилы с мяса и немного отбейте его так, чтоб оно имело плоскую форму. Зачем посыпьте его солью, перцем, мелконарезанным чесноком и положите веточки розмарина.

В миске раздавите кизил руками и выложите на мясо полученную кашицу вместе с календулой. Сверните его в рулет и закрепите кулинарной нитью или зубочистками.

Обмажьте мясо оливковым маслом и поместите в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут. Важно, чтоб мясо не пересохло и осталось нежным и розовым внутри. Если хотите, чтоб мясо полностью пропеклось, тогда поместите его в фольгу и запекайте 40-60 минут.

Блюдо подается с вишневым соусом или соусом чили. В качестве гарнира можно приготовить пюре или запеченные овощи.

Индейка с клюквенным соусом

В новый год мы обычно не скупимся на угощения, так почему бы не порадовать близких вкусной индейкой с сухофруктами и клюквенным соусом.

Ингредиенты:

1. грудка индейки с кожей;
2. специи по вкусу: корица, барбарис, соль, перец;
3. сухофрукты по вкусу: курага, инжир;
4. белое вино;
5. оливковое масло;

Для клюквенного соуса:

1. замороженная клюква;
2. сахар;
3. мед;

Приготовление:

Мелко нарежьте курагу и инжир (сухофруктов должно быть достаточно, чтоб покрыть ими грудку). Смешайте сухофрукты с корицей, солью, белым вином, черным перцем, барбарисом и оливковым маслом. Затем обильно покройте грудку получившийся смесью, оберните фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Когда мясо будет готово, снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, чтоб образовалась хрустящая корочка.

Приготовление клюквенного соуса:

Залейте ягоды горячей водой, пока они не разморозятся, затем протрите их через сито. Полученную кашицу поставьте на маленький огонь и добавьте мед и сахар. Помешивайте на огне, пока соус не загустеет.

Поделитесь интересными рецептами с друзьями!

Больше интересного: Чем развлечь гостей: Лучшие новогодние коктейли на любой вкус

Все о наступающем 2019 году вы можете узнать здесь