Готовим с удовольствием: 14 кулинарных лайфхаков хозяйкам на заметку

Всем хозяйкам посвящается…

Все любят вкусно покушать, но не все представляют, сколько кругов ада приходится пройти каждой хозяйке, которая хочет удивить свою семью очередным кулинарным шедевром. Процесс приготовления затягивается, превращаясь в рутину. И тогда на помощь приходят кулинарные хитрости, секреты и лайфхаки – называйте их как угодно, но задача у всех едина – облегчить готовку и участь хозяйки в этом процессе.

Сегодня мы с ЕЩЕ собрали 14 кулинарных хитростей, с которыми готовить станет намного быстрее, а главное – в удовольствие

1. Чтобы куски рыбы оставались целыми при жарке

Чтобы рыба не разваливалась в процессе приготовления на сковороде, каждый кусок нужно предварительно протереть бумажным полотенцем и просолить в течение 10-15 минут. Отправить на сковороду и жарить до образования золотистой корочки.

2. Варим старый картофель вкусно

А поможет вам в этом уксус и чеснок. Во время варки добавляем в кастрюлю 1 ст. ложку уксуса, 2-3 зубка чеснока, можно туда же отправить лавровый лист. Следите, чтобы в кастрюле было в два раза больше воды, чем при варке молодого картофеля.

3. Чистим рыбу

Чтобы лузга от рыбы не летела во все стороны по кухне, есть небольшой лайфхак. Берем свежую рыбу, опускаем ее в кипящую воду на 1 минуту, затем в холодную. Устраиваем рыбе “контрастный душ”, после чего с легкостью удаляем чешую.

4. Скажем “НЕТ” луковым слезам

Во время нарезки лука смачивайте нож в ледяной воде, которая растворяет лакриматор, препятствуя его попаданию в воздух. А это значит, что он не доберется до оболочки носа и глаз.

5. Спасаем пересоленный суп

А на помощь придет длиннозернистый рис. Опустите марлевый мешочек с рисом в кастрюлю с супом и проварите в течение 10-15 минут. Рис быстро впитает всю излишнюю соль.

6. Чтоб яичные желтки не распадались при нарезке

Для этого просто смочите лезвие ножа холодной водой.

7. Тесто для блинов/оладий без комочков

Если вас смущают нерастворившиеся в тесте комки, то можно с легкостью избавиться от них, процедив тесто через металлическое сито.

8. Убрать горечь баклажанов

Всё просто: после того как вы нарезали баклажаны, посолите их и дайте постоять 30 минут. После промойте их под проточной водой и приступайте к жарке. Соль выводит неприятную горечь их овоща.

9. Тонкие ровные куски для отбивных

Мясо из морозилки режется намного легче, чем свежее. Поэтому, если хотите тоненьких и ровных мясных отбивных, то предварительно отправьте мясо в морозильную камеру на час.

10. Красивый цвет бульона

А поможет вам добиться этого отвар из луковой шелухи. Просто добавьте немного в бульон для цвета.

11. Сочные котлеты с корочкой

Есть один секрет хрустящей корочки у котлет, но нужно следить, чтобы не передержать. Для этого нужно обжарить котлету с обеих сторон сначала на сильном огне, а потом на среднем. За счет образования корочки, сок из котлет не будет вытекать.

12. Готовим на сливочном масле

Чтобы сливочное масло не горело и не темнело во время готовки, предварительно смажьте сковороду растительным маслом.

13. Повышаем влажность в духовке

Чтобы выпечка и мясо не пересушивались во время приготовления в духовке, можно на низ поставить жаростойкую стеклянную емкость с водой.

14. Чтобы подсолнечное масло не брызгало на сковороде

Перед тем, как налить масло на сковороду, посыпьте ее солью.

Надеемся, с нашими кулинарными лайфхаками готовка станет для вас приятным занятием.

А еще проходите Геометрический тест: Как бы вы нарисовали круг на треугольнике?