Грибной суп-пюре из “Властелина колец”
Простое, но невероятно душевное и вкусное блюдо из вселенной Властелина колец!
Это не что иное, как знакомый всем грибной суп-пюре. Но, если упустить размельчение блендером, то получится не менее аппетитная, но более каноническая грибная похлёбка. В любом случае выходит неимоверно вкусно! 🙂
Ингредиенты:
- 400г шампиньонов
- 1 небольшая луковица
- 50г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. картофеля (можно заменить репой)
- 1 ст. сельдерея
- 1 ст. сливок любой жирности
- 1,5-2 л воды или бульона
- соль, черный молотый перец по вкусу
- тимьян и тмин по желанию
Процесс:
1. Чеснок мелко порубить. Картофель и сельдерей порезать небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать. Шампиньоны нарезать пластинками.
2. В сковороде разогреть на небольшом огне сливочное масло и потушить лук. Добавить муку и пряности.
3. Влить воду, постоянно помешивая. Если на этом этапе вместо воды добавить бульон, то вкус выйдет еще более интересным и насыщеным. Довести до кипения и проварить минуту.
4. Добавить в кастрюлю все остальные компоненты кроме сливок. Убавить огонь так ,чтобы едва кипело. Прикрыть крышкой и варить около 20 минут.
5. Добавить сливки и сразу снять с огня. Дать настояться.
6. Этот этап — опциональный. При желании можно блендером сделать суп-пюре. Но будет вкусно и оставить это в виде похлебки, не перемалывая.
7. Перед подачей украсить ломтиками поджаренных шампиньонов или хрустящим луком, присыпать черным перцем.
Приятного аппетита! 🙂