Кабачки-лодочки
Ингредиенты:
1. Кабачки
2. Морковь
3. Лук
4. Чеснок
5. Сырок (у меня “Дружба”)
6. 50 гр. риса
7. Зелень НО Я ЕЕ ЗАБЫЛ ))
Кто-то делает с мясом (фаршем), а я решил сделать так.
Разрезаем кабачки вдоль на 2 половинки и вычищаем каждую, формируя при этом как бы лодочку.
То, что вычистили – кладем на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем 5 мин.
Добавляем в сковороду нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Добавляем чеснок.
Солим, перчим по-вкусу.
Добавляем тертый сырок.
И тушим до тех пор, пока не выкипит почти вся жидкость.
В это время варим рис до полуготовности. Когда он готов – смешиваем его с тушеными кабачками.
Заполняем рисово-овощным фаршем кабачковые лодочки.
И отправляем в духовку на час при температуре в 180 °.
Перед подачей украсить зеленью. Блюдо можно есть как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!