Калорийность творога, его польза и разновидности

Этот традиционный продукт особенно популярен в Европе. Производится он путем сквашивания молока, после чего просто удаляется сыворотка. Низкая калорийность творога и его пищевая ценность – основные причины, по которым его выбирают поклонники здорового образа жизни. Стоит разобраться с плюсами и минусами продукта, а также его видами и классификацией.

Польза и минусы творога

Основное преимущество творога – это его роль в рационе. Дело в том, что продукт содержит казеин. Этот молочный белок прекрасно усваивается и вполне может стать альтернативой протеину из мяса. Особую функцию выполняют и минералы в составе творога. Они позитивно влияют на работу всех систем организма. Впрочем, наибольшее влияние блюда из этого сыра оказывают на укрепление костной ткани.

Среди полезных веществ в состав творога входят:

• кальций;
• фосфор;
• витамины группы В и С;
• селен и прочие.

Чаще всего творог рекомендуют давать детям. Белки и кальций в его составе помогают в развитии мышц и костной ткани. Также это отличный элемент рациона для пожилых людей. Врачи утверждают, что сыр позволяет снизить риски возникновения остеопороза. Помимо этого, творог ускоряет обмен жиров и имеет диуретические свойства.

Недостатков у продукта не так много. Стоит помнить о том, что это скоропортящийся сыр, так что он имеет четкие условия по хранению. Что касается противопоказаний, они могут быть связаны лишь с персональной непереносимостью лактозы или казеина. Также не рекомендуется пренебрегать ограничениями при болезнях почек. Из-за высокого количества белка, сыр может перегружать орган.

Разновидности продукта

Видов творога существует немало. Прежде всего, продукт классифицируется по количеству жиров. В основном, в магазинах можно найти сыр с 5, 9 и 18% жирности. Однако существуют и альтернативные опции. Классический творог готовят из коровьего молока. Впрочем, многие решаются на эксперименты и создают другие версии сыра. К примеру, низкая калорийность козьего молока делает его хорошей базой для качественного и полезного творога.

Важную роль при выборе сыра сыграет его состав. По ингредиентам магазинный творог может значительно отличаться. Лучше всего выбирать продукт с максимальным числом пробиотиков. А вот творога с различными добавками, сахаром или фруктозой лучше избегать. Помимо всего прочего, сыр отличается размером зерна. Последнее повлияет не только на внешний вид продукта, но и его вкусовые качества.

Сколько калорий в твороге

Расчет рациона часто сопряжен с исследованием калорийности блюд. Учитывая то, что творог часто добавляют в полезные диеты, многие пытаются определить его энергетическую ценность. Стоит понимать, что тут многое будет зависеть от показателя жирности сыра. К примеру, стандартный творог в 9% по калорийности будет всего 169 ккал на 100 грамм. А вот более жирная версия в 18% уже прибавит к рациону 236 ккал на 100 г. Самым диетическим считается нежирный сыр, в котором всего 110 ккал.

По остальным показателям продукт также значительно отличается. С ростом содержания жира, в твороге снижается количество белков и углеводов. Рассмотреть можно на примере классического творога в 9%. Съев 100 грамм такого продукта, можно получить 18 г белков и 3 г углеводов. Помимо этого, в чашке творога будет почти треть от дневной нормы фосфора и селена.

В целом, продукт действительно оправдывает свою славу. Он полезен, имеет уникальный вкус и может стать базой для десятков потрясающих блюд. Низкая калорийность и большое количество полезных веществ в составе – основное преимущество творога. Главное – осторожно относиться к выбору сыра. Лучше искать варианты со средней жирностью и без ненужных добавок в составе.