Кофе со вкусом сыра или сыр со вкусом кофе: несколько интересных рецептов, которые вам понравятся!
Кофе и сыр, ммм! Чудесное классическое сочетание. Два отдельных продукта. Или не отдельных? Вы пили сырный кофе? А кофейную лепешку с сыром приходилось пробовать? Да, французы и шведы умеют удивить, но мы уверены, что эти неожиданные приемы придутся вам по вкусу.
По-французски
Французы добавляют сыр прямо в кофе и получают необычный и приятный вкус. Нужно просто положить в горячий напиток кусочек мягкого сливочного сыра, подождать пока он расплавится – и перемешать. Сыр приобретает нежный кофейный вкус, а кофе – приятную маслянистость. Можно выпить кофе, а потом ложечкой съесть сыр или наоборот.
Есть два классических рецепта. В первом в чашку кофе добавляют сыр, размешивают и кладут немного сахара. Во втором – сыр растворяют в горячем молоке и эту смесь уже добавляют в кофе.
Идеальны для таких экспериментов – бри, камамбер, горгондзола.
По-английски
Англичане пошли дальше и совместили сыр с кофе в производстве. Там выпускают сыр, который имеет вкус капучино. Верхний слой сыра легкий и кремовый, а нижний – горьковатый и жирный.
По-шведски и фински
У шведов и финнов есть кофейная традиция со специальным сыром. Его делают из молозива коровьего молока, с добавлением оленьего или козьего. Лепешка разрезается на куски и добавляется в кофе. Либо горячим кофе заливают целую лепешку и дают немного настояться. Называется это kaffeost.
Кулинары говорят, что обычная сырная лепешка с мукой тоже прекрасно сочетается с кофе по такому же принципу.
И вот ее рецепт!
Сырная лепешка
- Сыр моцарелла 200 гр
- Яйцо – 2 шт
- Сметана 150 грн
- Мука 3 ст. л
- Соль
- Масло для жарки
Приготовление:
Яйца соединить со сметаной и мукой и тщательно перемешать. Добавить потертый сыр, хорошо вымешать. Выложить массу на прогретую сковородку с минимальным количеством масла и диаметром не более 22 см. Жарить под крышкой с каждой стороны 7 минут. Немного остудить, залить небольшим количеством кофе и дать немного настояться.
Приятного аппетита!
Признавайтесь, с какой национальностью вам сегодня по пути?)