Любимый напиток за несколько минут! Готовим идеальный горячий шоколад вместе :)

В любом деле можно стать профессионалом, если знать все тонкости и секреты. Раз вы обожаете горячий шоколад, и считаете его лучшим напитком в мире, – эта статья для вас!

Мы постарались собрать все рекомендации от именитых поваров, чтобы помочь вам приготовить идеальный горячий шоколад самостоятельно. Готовы? 😉

Собственно, шоколад

Основой этого напитка является именно шоколад. Вам необходимо выбрать качественную плитку, с содержанием какао не менее 70%. Некоторые советуют готовить горячий шоколад лишь путем растапливания горького шоколада, но его все равно необходимо будет чуть подсластить.

Или же вы можете использовать черный и молочный шоколад одновременно. Пускай первый составляет около 70% напитка, а второй – оставшиеся 30%.

Но если вы хотите узнать классический рецепт горячего шоколада, здесь не обойдется без других, не менее важных ингредиентов…

Молоко и сливки

Как в случае с шоколадом, в напиток стоит добавлять и молоко и сливки. Последние используют для того, чтобы придать густоты, сделать текстуру более кремовой и шелковистой. Но если добавить сливок слишком много, получится чересчур жирный десерт! Поэтому достаточно меньше четверти общего объема молока.

Добавки

Самыми популярными добавками считаются корица и ваниль. Также стоит подумать о том, чтобы использовать вкусные маршмэллоу, сахарную присыпку, мускатный орех или шоколадную стружку.

Помимо этого, нужно обязательно добавить щепотку соли в готовый напиток, чтобы как следует подчеркнуть вкус.

В небольших количествах приветствуются и ликер с любым другим видом алкогольного напитка.

Приготовление

Ингредиенты:

450 мл молока;
70 г чёрного шоколада (70%);

30 г молочного шоколада;
75 мл сливок (33%);
¼ чайной ложки молотой корицы;
маршмэллоу;
щепотка соли.

Приготовление:

Сначала нужно подогреть 150 мл молока и, убрав его с огня, приготовить шоколадный ганаш. Для этого добавьте в молоко кусочки шоколада и растопите их полностью, периодически помешивая.