Нежные профитроли с кремом
И снова редакция журнала “Ещё” спешит вам на помощь! 🙂
Воздушные, нежные, аппетитные профитроли с вкуснейшим кремом – вот, что необходимо к зимнему чаепитию в кругу самых близких и любимых!
Между прочим, приготовить их совсем не сложно.
Ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 100 грамм маргарина (сливочного)
- 5 яиц (с оранжевыми желтками)
- 50 грамм сахара
- 5 грамм соли
- 250 миллилитров воды
Начинка:
- 1 банка вареной сгущенки
- 60 грамм сливочного масла
Процесс:
Для приготовления теста вылейте в сковородку воду, высыпьте сахар, соль, добавьте маргарин. Помешивая доведите массу до кипения и постепенно (помешивая) вводим муку. Когда тесто начнет отставать от стенок, отставляем его и даем немного остыть. В теплую массу вбиваем яйца по одному, постоянно перемешиваем. Тесто получается пышным и красивого цвета от присутствия оранжевых желтков.
На лист для выпечки простилаем бумагу и наполняем кондитерский шприц тестом. Выдавливаем небольшого размера заготовки профитролей. Выпекаем сначала 20 минут при температуре 220 градусов, а затем еще 10 минут при температуре 170 градусов.
Смешайте сгущенку со сливочным маслом. В остывших профитролях сделайте сбоку надрезы и заполните начинкой при помощи кондитерского шприца.
Полейте профитроли сверху шоколадом, либо присыпьте сахарной пудрой.
Маленькие румяные профитроли всегда вызывают восхищение у гостей. Ваши пирожные к чаю готовы!
Приятного аппетита! 🙂