Пальчики оближешь! Десертные роллы — 4 замечательных рецепта
Десертные роллы сейчас стали очень популярными. Их готовят из рисовой бумаги, лаваша или блинов с разными сладкими начинками: фрукты, ягоды, творог. Обычно подают в качестве завтрака, сладкой закуски или вместо выпечки к чаю.
1. Десертные роллы из рисовых блинчиков
Десертные роллы из рисовых блинчиков, поджаренные, как правило, до хрустящей корочки, подают в ресторанах самых разных стран мира как блюдо вьетнамской, японской или других кухонь стран Дальнего Востока. Вот Вам один из способов приготовления таких чудесных блинчиков.
Ингредиенты:
Для блинов:
- Рисовая мука — 200 г
- Крахмал картофельный — 20 г
- Сахарный песок — 40 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Жирный творог — 200 г
- Сметана — 3 столовые ложки
- Сгущенка — 3 столовые ложки
- Банан — 2 штуки
Для соуса:
- Сахар — 2 столовые ложки
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление:
- В большой миске смешать муку, крахмал, сахар и щепотку соли.
- Влить молоко и перемешать.
- Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Все взбить венчиком.
- Обжарить с двух сторон как обычные блины.
- Для начинки: смешать творог, сметану и сгущенку. Намазать блин.Можно сложить 2 или 3 блина рядом как бы внахлест — получится такое полотно из блинов.
- На край блина, который ближе к вам выложить дольки бананов и свернуть в тугой ролл. Нарезать на кусочки.
- Для соуса: в ковшике смешать все ингредиенты, прогреть пока соус не станет жидким. Полить им блинчики и подавать.
2. Банановый ролл
Для блинов подходит, действительно, почти любая начинка. Вы хотите что-то новое и безумно простое? Тогда приготовьте из блинов банановый ролл и удивитесь простотой этого прелестного десерта!
Ингредиенты:
- Бананы
- Блинчики (готовые)
- Нутелла (или растопленный молочный шоколад)
Приготовление:
- Берём готовый блинчик и намазываем нутеллой, если же нет её, тогда берём молочную шоколадку и топим на водяной бане.
- Можно также добавлять орешки на Ваш вкус, а если не любите шоколадные начинки можете заменить любым джемом или сиропом.
- Очищаем банан и кладём сверху.
- И аккуратно скручиваем.
3. Фруктовые вафельные роллы
Перед вами — аппетитные фруктовые вафельные роллы, которые можно нарезать и подать как суши. И есть их удобно палочками. Хорошее настроение на весь день обеспечено!
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты на 2 порции фруктовых роллов:
- мед или сироп из любых фруктов и ягод
- клубника, бананы, ананас… (любые фрукты — для начинки)
- смесь для вафель или мука — 1 стакан
- сахар — 1/4 стакана
- сливочный сыр Филадельфия — 250 г
- яйцо куриное — 2 штуки
Как приготовить фруктовые вафельные роллы:
- Смешайте яйцо, сахар и смесь для вафель. Можно использовать простую муку, добавив немного соды.
- Разогрейте вафельницу, налейте в нее тесто и поджаривайте по 30 секунд с каждой стороны. Если вы передержите вафли, они станут твердыми и их нельзя будет свернуть.
- Нарежьте фрукты длинными тонкими кусочками, чтобы их удобно было заворачивать в роллы.
- Выложите вафли на гладкую поверхность, намажьте их сливочным сыром и сверху выложите фрукты.
- Фрукты должны сформировать тонкую полоску. Старайтесь, чтобы начинки не было слишком много, иначе ролл не получится.
- Сверните ролл, «запечатайте» его, слегка смазав край сливочным сыром и нарежьте на порционные кусочки. Используйте очень острый нож: тупой нож потянет вафли и испортит внешний вид вашего блюда.
- Выложите роллы на блюдо, как суши… И подавайте с медом или сиропом.
Примечание: Если у вас нет вафельницы, такие роллы можно сделать с блинами.
4. Десертные роллы с бананом и вишней
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный- 100 грамм
- Мед- 10 грамм
- Вишня замороженная- 100 грамм
- Банан- 70 грамм
- Рисовая бумага- 3 листа
Приготовление:
- Банан чистим, нарезаем соломкой. Вишню размораживаем, слегка отжимаем из нее сок. Творог смешиваем с медом. Чтобы было проще это сделать, мед лучше предварительно растопить. Можно начинать заворачивать роллы.
- Берем в руки лист рисовой бумаги, опускаем его на несколько секунд в миску с теплой водой. Бумага должна стать эластичной.
- Аккуратно выкладываем лист на твердую поверхность, например, на разделочную доску. Смазываем его творогом, оставляя края. Дальний край тоже оставляем не намазанным. На ближний край выкладываем по 2 полосочки банана и несколько вишен.
- Начинаем заворачивать ролл. Сначала закрываем края начинки боковыми краями листа бумаги. Затем сворачиваем все рулетиком. Аккуратно кладем его на тарелку. Так же поступаем и с остальными ингредиентами.
- Когда все рулетики свернуты, убираем тарелку с ними в морозилку на 20 минут. Так их будет проще резать. Достаем, нарезаем на равные части и подаем.