Рождественский эгг-ног с шоколадом

Такой густой и нежный напиток идеально подойдет для зимних вечеров. А вкус шоколада и пряничных специй – то, что нужно для праздничного настроения.

Ингредиенты:

Шоколад темный — 30 г
Молоко концентрированное — 1 банка (можно заменить на обычное молоко 6% — 320 г)
Сливки 20% — 100 мл
Желток яичный — 4 шт
Водка — 200 мл

Ром (ликер или другой ароматный напиток 40%) — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный стручок — 1 шт
Палочка корицы — 1 шт
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.

Процесс:

1. Шоколад режем на мелкие кусочки.

2. Сахар взбиваем с желтками до светлой воздушной массы.

3. В сотейнике разогреваем молоко, добавляем шоколад и энергично размешиваем до его полного растворения. Добавляем сливки, стручок ванили, палочку корицы, мускатный орех и имбирь, размешиваем.

4. Продолжая мешать, добавляем сахарно-яичную смесь и активно размешиваем, грея на небольшом огне до загустевания смеси.

5. Снимаем с огня, добавляем алкоголь и хорошо перемешиваем.

6. Напиток переливаем в сосуд с широким горлом и убираем в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь. Перед подачей нужно будет еще раз перемешать напиток.