Самые полезные для здоровья специи, которые есть на кухне у каждой хозяйки

Травы и специи можно использовать в качестве натуральных средств для укрепления иммунитета, для придания вкуса блюдам и даже для лечения некоторых заболеваний.

Некоторые лекарственные травы тысячелетиями известны в натуральной медицине своим действием по уменьшению неприятных симптомов многих болезней. Однако стоит сразу отметить, что следующие ингредиенты сами по себе вряд ли окажут значительное влияние на симптомы и обращения к врачу это не отменяет.

Самые полезные травы и специи, которые полезны для здоровья

1. Имбирь

Используемый на протяжении веков в азиатской медицине и кухне, имбирь известен в медицинских целях своей способностью подавлять воспалительные молекулы, называемые лейкотриенами, и синтезировать простагландины – гормоноподобные вещества, вызывающие боль и воспаление.

На кухне мы рекомендуем приготовить куриное или овощное блюдо с рубленым свежим имбирем или маринованный имбирь в качестве закуски. Тертый имбирь также можно добавлять в супы или согревающий осенний чай.

2. Тимьян

Тимьян – это ароматная трава, обладающая ценными антиоксидантными свойствами и имеющая богатую историю как ингредиент, придающий неповторимый аромат пище. Было установлено, что он обладает противовоспалительным и противомикробным действием, что может обеспечить терапевтический эффект при ревматоидном артрите.

Веточка свежего тимьяна или свежие листья могут стать ароматным дополнением к мясным, овощным (особенно томатным) или яичным блюдам, а также к супам. Он издавна используется в итальянской, французской, средиземноморской и ближневосточной кухне.

3. Куркума

Эта специя, известная своим золотистым цветом, издавна используется для придания цвета и аромата блюдам. Она также широко используется в аюрведической и китайской медицине для лечения многих заболеваний – в том числе артрита и болезней опорно-двигательного аппарата. Согласно современным исследованиям, куркума и куркумин (активный ингредиент, придающий куркуме желтый цвет), помимо противовоспалительных свойств, обладают обезболивающим эффектом.

Хотите попробовать куркуму? Добавляйте ее в супы, рагу и блюда с карри (например, стоит приготовить вкусное овощное карри с кускусом). Полезный совет: согласно недавнему исследованию, сочетание куркумы с черным перцем помогает вашему организму еще лучше усвоить эту соленую специю!

4. Зеленый чай

Употребляемый в Азии на протяжении тысяч лет, зеленый чай содержит полифенолы – вещества, богатые антиоксидантами. Они помогают уменьшить воспаление, защищают суставы и вызывают положительные изменения в иммунной системе, которые облегчают тяжесть артрита.

Так что ежедневный перерыв на чай может быть не только приятным, но и очень полезным!

5. Чеснок

Нарезанный, рубленый или измельченный свежий чеснок оживит своим вкусом и пользой любое блюдо, а также поможет облегчить боль при ревматоидном артрите. Как и лук-порей, употребление чеснока снижает уровень противовоспалительных цитокинов – это предотвращает разрушение хряща и уменьшает воспаление в суставах.

Чеснок можно добавлять во многие блюда, включая пасту, мясо или овощи. Он также является ингредиентом многих известных соусов, включая классический цацики.

6. Черный перец

Это основная специя на большинстве российских столов, которая обычно используется для усиления вкуса повседневных блюд. Но знаете ли вы, что черный перец – включая пиперин, активное вещество, содержащееся в нем, – обладает непревзойденными свойствами, способствующими укреплению здоровья?

Исследования показали, что черный перец обладает антиоксидантным, противомикробным, противовоспалительным и защитным для желудка действием. Оказывается, прием пиперовой кислоты обладает удивительной силой, подавляя отеки и выработку цитокинов, а также облегчая боль и другие симптомы ревматизма.

7. Зеленогубая мидия

Конечно, с формальной точки зрения мидия не является растительной добавкой, а относится к морепродуктам, но это нисколько не умаляет ее противовоспалительных свойств. Диетические добавки, содержащие экстракты зеленогубой новозеландской мидии (Perna canaliculus), крайне богаты кислотами омега-3, которые могут быть эффективны для уменьшения симптомов ревматизма.

8. Масло семян бурачника

Масло семян бурачника, произрастающего в некоторых районах Европы и Северной Африки, является богатым источником гамма-линолевой кислоты (GLA), разновидности жирной кислоты омега-6. Современные исследования подтверждают, что ежедневный прием добавок с маслом семян бурачника приводит к значительному облегчению симптомов ревматоидного артрита уже после шести месяцев применения.

Благодаря пряностям вы можете не только разнообразить вкус привычных блюд, но и укрепить иммунитет и здоровье в целом.

А вы пользуетесь специями, когда готовите?