Виски: 10 лучших коллекционных напитков мира
Выставлять красивые бутылки и просто показывать их цены скучно – здесь именно тот случай, когда нужна хотя бы короткая справка.
Виски имеет длинную, интересную, и в чем-то даже таинственную историю. Многие ли из нас знают, что лет двести назад виски был самой ходовой в Пенсильвании валютой (хотя, если верить Джеку Лондону, не менее этот напиток ценился и на Аляске)?
Первое письменное упоминание о виски в реестре шотландского казначейства датируется XV столетием, хотя когда точно и где именно этот напиток был дистиллирован впервые, историки так до сих пор и не выяснили. Известно только, что в начале XVI века виски начали продавать в аптеках Эдинбурга (Шотландия) как чудодейственный лечебный препарат. Известно также, что после сеансов “лечения” бородатые кельты в юбках хватали кухонные ножи и пытались “лечить” еще не “выздоровевших” горожан. Чтобы пресечь безобразия, парламент Шотландии запретил отпускать “лекарство” лицам незнатного происхождения, что, как и следовало ожидать, привело к повальному самогоноварению – “лечиться” хотели все, даже малоимущие крестьяне.
Vodka считается сугубо русским напитком, хотя изготавливать водку со временем пытались и пытаются все, кому не лень. Точно так же whisky является национальным достоянием Шотландии, хотя во времена Шерлока Холмса его начали производить во всех англоязычных странах, а со второй половины ХХ столетия – даже в Японии. Имеется родовая разновидность виски – ирландская, но все же настоящей родиной напитка являются Эдинбург и Глазго.
Кстати, используются два варианта оригинального написания:
- whisky для обозначения шотландского (а позже – канадского и японского) виски;
- whiskey – для произведенного в Ирландии и в США.
Согласно классической технологии, сырьём для производства Scotch whisky служат ячменный солод и ячмень, а вот в США и в Канаде в качестве сырья для их Bourbon’а используется что попало: от пшеницы и ржи, до кукурузы. Сивуха да и только…
Вот, пожалуй, и всё, если коротко. Да, наиболее распространенные сроки выдержки виски – 10-12 лет (оригинальные сорта) и 20-22 года (эксклюзивные или коллекционные сорта). Некоторые редкие сорта виски выдерживаются 30-50 лет – о них и пойдет речь ниже.
Желаете выпить порцию хорошего виски? Не спешите! Верить тому, что написано на этикетках – себя обманывать. Например, бутылку Hart Brothers Glenfiddich Vintage с выдержкой в 31 год (то есть, речь идет о раритете) можно купить хоть сейчас, заплатив за 700 мл жидкости £5 000. Однако другая фирма за тот же напиток с выдержкой уже в 44 года просит всего-навсего $1 000, то есть, £750. Выдержка на целых 13 лет больше, цена в 6 раз меньше: как такое может быть?
Дело в том, что подобные напитки в дачных гаражах подпольные (в том числе и наши) винокуры научились готовить цистернами. Главное – красивая бутылка с коробкой, приятный женский голос по телефону и «фирменная» этикетка. Такие «бренды» характерны резким спиртовым запахом и неприятным чувством быстрого опьянения, смягчить которые не способны ни настоящая гаванская сигара, ни крепкий кофе, ни кубики льда. Люди, будьте бдительны! Подпольные изготовители не дремлют.
Чтобы гарантировать «фирму», лучше всего покупать виски прямо на заводе в Дэлморе (его вы видите на снимке выше). Можно в брендовом заводском магазине, а можно подъехать и с цистерной, как на снимке выше (в этом случае не забудьте предварительно хотя бы наполовину заполнить цистерну соответствующими ассигнациями).
Топ-10 бутылок виски всех времен и одного народа
Переходим теперь к 10 лучшим из лучших, причем все они, разумеется, шотландского изготовления. Начинаем с конца списка.
10. Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch (Matheson 1942) – $58 000
Легендарный ликеро-водочный завод в Дэлморе (к нему мы еще не раз будем возвращаться) был основан и построен Александром Матесоном в 1839 году. В 1942 году в честь своего пра-родителя завод выпускает дюжину бутылок именного, с изысканным ароматом, виски, не похожего ни на что другое.
Одну из бутылок, если повезет, можно присмотреть на аукционе какого-нибудь частного коллекционера. Спешите! Ходят слухи, что одну из 12-ти бутылок кто-то уже успел «раздавить».
9. Glenfiddich 1937 – $71,700
Еще один односолодовый шотландский виски с насыщенными «нотами» патоки, шоколада, кедра, жженного вереска и дуба. Этот винтаж родом из изготовленной еще в 1937-м году бочки – отсюда и название.
Из разлива 80-ти летней давности не выпитыми остались всего лишь около 60 бутылок, искать которые следует исключительно на аукционах. Интересно, что пить этот шедевр не осмеливались даже владельцы Дэлмора!
8. The Macallan 1926 (Fine & Rare) – $75,000
Самая старая коллекция Fine & Rare винокурни (тоже шотландской) Macallan – 1926 года рождения (самая первая партия).
Ежегодно отпускается очень ограниченное количество сосудов этого потрясающего виски, что и обуславливает стоимость бутылки в $75 000.
7. Springbank 1919 – $78,000
Одна из немногих бутылок виски, которой (включая, естественно, и содержимое) более 50 лет, и которую вы можете купить за деньги. Ритейлер The Whiskey Exchange обещает доставить бутылку к вашей парадной двери, однако куда больше шансов найти Springbank 1919 на одном из аукционов.
Кстати, в свое время Springbank 1919 был занесен в книгу рекордов Гиннеса как самый дорогой виски в мире, но времена меняются, как и мода на различные бренды.
6. Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 – $94,000
В 2012 году бутылка Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955 (год разлива) была продана на аукционе в Нью-Йорке за $94 000, что превратило этот сорт виски в один из самых дорогих в мире. Надо сказать, что многие височные бренды ценятся в первую очередь благодаря своим баснословно дорогим бутылкам и графинам, в случае же с GJSRR 1955 мы имеем дело с умопомрачительным вкусовым букетом, который описан как «небесный аромат, состоящий из смеси запахов ячменя, груши и вереска».
Кроме прочих факторов, стоимость этого виски обусловлена его раритетностью (rare – редкий, англ) – было изготовлено всего 11 бутылок Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve 1955. Название Janet Sheed бренд получил благодаря дожившей до 110 лет внучке основателя Glenfiddich Уильяма Гранта. Кстати, на момент своей кончины в 2012 году, Джанет Шид являлась долгожительницей №1 Шотландии.
5. Dalmore 64 Trinitas – $160,000
Очередной представитель дэлморской винокурни – Dalmore 64 Trinitas – является смесью, содержащей в себе виски разливов 1939, 1926, 1878 и 1868 г. Как легко догадаться, от виски XIX века в заводских подвалах остались жалкие капли, поэтому было изготовлено всего три бутылки Dalmore 64 Trinitas.
И если к одной бутылочке еще остается какой-то доступ через аукционные интервенции, то судьба еще двух экземпляров неизвестна. Возможно, они были вульгарно употреблены их прежними владельцами. Но, скорее всего, «горькая парочка» где-то притаилась и ждет, когда аукционная цена на Dalmore 64 Trinitas взлетит до космической отметки. Поживем – увидим…
4. Dalmore 62 – $250,000
Очередной «дэлморинец» – также чрезвычайно редкий Dalmore 62. Этот раритет, как и предыдущий Dalmore 64 Trinitas, содержит в своей смеси виски более чем столетней давности (середины XIX ст.).
Изготовление деревянной формы для графина заняло у мастеров уйму времени, сам же хрустальный, с добавлением платины, графин частично дает ответ на вопрос о комплексной стоимости этого изделия.
3. The Macallan 64 in Lalique Cire Perdue – $464,000
Между тем гонка Dalmore и Macallan продолжается, причем последний бренд к финишу жмет на педаль до упора. Одолеть Dalmore в честной открытой борьбе невероятно трудно, и макалланцы сделали ставку на гламур.
Бутылка The Macallan 64 in Lalique Cire Perdue открывает заключительный ряд брендов, которые в значительной степени ценятся не так по причине необычных качеств самого напитка, как благодаря дорогой упаковке. Что касается содержимого, Macallan не стал искать трудных путей, а позаимствовал идею «микста» у своих конкурентов из Dalmore.
Macallan 64 в Lalique Cire Perdue последний раз мелькнул на аукционе в 2010 году, принеся его экспонатору чемодан долларов. Напиток смешан из трех сортов виски 1942, 1945 и 1946 годов выпуска, выдержанных в бочках из испанского дуба. Отличный виски, но не более того. А вот хрустальный графин действительно уникален. Не доверяя собственным умельцам, разработку и изготовление руководство компании поручило знаменитым стеклодувам старой французской компании Cristal Lalique (интересующимся уникальной продукцией этой компании – вот сюда).
2. The Macallan M – $628,205
Один из королей виски последний раз был замечен в 2012 году на аукционе в Гонконге. За 6-ти литровый графин требовали 628 205 долларов. Бесспорно, The Macallan M является редким и ценным брендом – возраст используемых в смеси винтажей варьируются от 25 до 75 лет, причем каждый выдерживался в испанском дубе.
Тем не менее, значительная часть этой суммы – заслуга сработанного из хрусталя графина ручной работы. В этом случае проектированием и изготовлением сосуда занималась состоящая из 17-ти мастеров команда. Специалисты уверены, что со временем стоимость этого бренда будет только расти.
1. Isabella’s Islay – $6,200,000
А вот и победитель, с которым надо все же разобраться. Если в сосуд Isabella’s Islay вы нальете простую воду из-под крана, будет ли этот комплект стоить $6 млн? Будет! Что бы вы ни налили в сосуд, который вы видите ниже, главной ценностью будет оставаться именно он, а не его содержимое, даже если это расплавленное золото самой высокой пробы.
Если вместо воды вы нальете в этот сосуд виски Изабелла Айсли, цена повысится тысяч на $200 – вот и вся разница. Ценность комплекта Isabella’s Islay связана не с действительно крутым виски (когда меня угостили им в одном из пражских баров, он мне показался просто божественным), а с выполненным из изысканного белого золота графином (вверху слева), на который одета платиновая “кольчуга” с «имплантированными» в неё 300 рубинами и немыслимым количеством – цельных 8 500! – бриллиантов (справа графин в собранном виде).
Наш список на этом исчерпан, остался один вопрос: какой из представленных выше виски понравился вам? Если у вас нет возможности попробовать каждый из них, вопрос можно поставить иначе: какой из 10 представленных выше сосудов с виски показался вам наиболее заслуживающим внимания?
И напоследок, краткая инструкция на случай, если вы все же решите приобрести один из вышеперечисленных раритетов:
- виски пьют и как аперитив, и как дижестив (то есть, как до, так и после
полунопринятия пищи); - высококачественный виски никогда не пьют из рюмок, фужеров, стаканов, банок и бидонов. Для этого используется специальный бокал Nosing (вверху), зауженная конструкция которого способствует концентрации паров напитка.
Желаете усилить и подчеркнуть аромат виски – приложите к нему мягкий кофе или хорошую сигару с кусочком льда, но смотрите, не переусердствуйте!
Кстати, у лучших в мире виски имеется серьезный конкурент в виде лучших в мире вин, и было бы непростительной оплошностью пропустить список “Топ-10 самых дорогих вин мира” с описанием достоинств каждого из них. Приятного чтения!