Вкусно и необычно: рецепт “осеннего” паштета из тыквы

Настала осень, а вместе с ней и сезон тыквы! Это означает, что пришло время приготовить из нее разнообразные вкусности! У нас есть необычный рецепт, который, возможно, вас удивит, но уверяем вас, что удивление будет приятным! И это на сто процентов вкусно. 🙂
Рецепт тыквенного паштета
Тыква богата полезными веществами и витаминами, которые сохраняются даже после тепловой обработки. Этот рецепт можно использовать не только для бутербродов, но и подавать как самостоятельное блюдо к гарниру. Оно очень сочное и насыщенное, а самое главное – вкусное и полезное! Кроме того, его можно использовать в качестве начинки для пирожков или блинчиков. Давайте попробуем!

Рецепт паштета из тыквы и чечевицы
Ингредиенты:
- 500 г свежей, очищенной тыквы;
- 400 г зеленой чечевицы;
- 3 веточки тимьяна;
- 2 ч. ложки асафетиды (или приправы из сушеного чеснока и лука);
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 2 яйца;
- соль по вкусу.
Приготовление:
Для начала предварительно разогрейте духовку, так как мы сначала будем запекать тыкву (но можно также просто отварить, хотя вкус и текстура будут менее насыщенными).
Промойте чечевицу и поставьте вариться – на это уйдет около 40 минут, но если замочите ее в воде на ночь, она будет готова уже через 20 минут.
Пока наша чечевица варится, приготовьте тыкву. Нарежьте ее на средние ломтики и подготовьте форму для выпечки. Уложите в форму тыкву и слегка полейте оливковым маслом, затем посыпьте асафетидой. Если у вас нет асафетиды, вы можете измельчить 2 зубчика чеснока и 1 луковицу, затем хорошо перемешать с ломтиками тыквы. Поставьте всю эту красоту в духовку на 30 минут.
Когда чечевица будет готова, слейте лишнюю воду и взбейте ее блендером до получения пюре. То же самое сделайте с готовой тыквой.
Теперь смешайте все ингредиенты в отдельной посуде, добавьте соль, специи, зелень и яйца, хорошо перемешайте все и выложите в плоскую форму. Снова отправьте в духовку на 30 минут.
Достаньте, дайте остыть и наслаждайтесь! 😉