Рецепт вкусного паштета из тыквы и чечевицы

Настала осень, а вместе с ней и сезон тыквы! Это означает, что пришло время приготовить из нее разнообразные вкусности! У нас есть необычный рецепт, который, возможно, вас удивит, но уверяем вас, что удивление будет приятным! И это на сто процентов вкусно. 🙂

Рецепт тыквенного паштета

Тыква богата полезными веществами и витаминами, которые сохраняются даже после тепловой обработки. Этот рецепт можно использовать не только для бутербродов, но и подавать как самостоятельное блюдо к гарниру. Оно очень сочное и насыщенное, а самое главное – вкусное и полезное! Кроме того, его можно использовать в качестве начинки для пирожков или блинчиков. Давайте попробуем!

Рецепт паштета из тыквы и чечевицы

Ингредиенты:

500 г свежей, очищенной тыквы;

400 г зеленой чечевицы;
3 веточки тимьяна;
2 ч. ложки асафетиды (или приправы из сушеного чеснока и лука);
3 ст. ложки оливкового масла;
2 яйца;

соль по вкусу.

Приготовление:

Для начала предварительно разогрейте духовку, так как мы сначала будем запекать тыкву (но можно также просто отварить, хотя вкус и текстура будут менее насыщенными).

Промойте чечевицу и поставьте вариться – на это уйдет около 40 минут, но если замочите ее в воде на ночь, она будет готова уже через 20 минут.

Пока наша чечевица варится, приготовьте тыкву. Нарежьте ее на средние ломтики и подготовьте форму для выпечки. Уложите в форму тыкву и слегка полейте оливковым маслом, затем посыпьте асафетидой. Если у вас нет асафетиды, вы можете измельчить 2 зубчика чеснока и 1 луковицу, затем хорошо перемешать с ломтиками тыквы. Поставьте всю эту красоту в духовку на 30 минут.

Когда чечевица будет готова, слейте лишнюю воду и взбейте ее блендером до получения пюре. То же самое сделайте с готовой тыквой.

Теперь смешайте все ингредиенты в отдельной посуде, добавьте соль, специи, зелень и яйца, хорошо перемешайте все и выложите в плоскую форму. Снова отправьте в духовку на 30 минут.

Достаньте, дайте остыть и наслаждайтесь! 😉