Пища с пробиотиками

Полезные бактерии, присутствующие в кишечнике, которые помогают стимулировать естественные пищеварительные соки и ферменты и поддерживают нормальное функционирование органов пищеварения, называются пробиотиками. Исследования показали, что у людей, употребляющих пробиотики, кровяное давление ниже, чем у людей, которые их не употребляют. Это лишь одно из многих преимуществ употребления этого живого микроорганизма. Продукты, содержащие живые микроорганизмы, называются пробиотическими продуктами. Ниже приведен список натуральных пробиотических продуктов. Также читайте какие продукты являются убийцами молодости и красоты на сайте lifehelper.one.

Топ-10 пробиотических продуктов

Эти 10 лучших пробиотических продуктов можно легко включить в рацион.

Йогурт

Одним из самых популярных пробиотических продуктов является йогурт. Он имеет живую культуру и содержит один или два штамма полезных бактерий, необходимых организму для поддержания здоровой кишечной флоры. Исследование показало, что у женщин, которые регулярно едят йогурт, наблюдаются положительные изменения в работе мозга. При покупке йогурта важно правильно читать этикетку, так как в нем могут содержаться искусственные подсластители, ГФУ, и в итоге он будет похож на мороженое.

Кимчи

Кимчи – популярное корейское блюдо, приготовленное из квашеной капусты. Он острый и приобретает кисловатый вкус во время брожения. Он содержит полезные бактерии, образующиеся во время ферментации, и содержит другие питательные вещества, такие как бета-каротин, кальций, железо и витамины А, С, В1 и В2. Если вы любите острую пищу, вы можете добавить кимчи в свой рацион, и его можно есть в любое время дня.

Кефир

Кефир – это продукт, приготовленный из ферментированного козьего молока и кефирных зерен, который похож на йогурт. Он содержит лактобациллы и бифидобактерии, которые улучшают качество кишечных бактерий, укрепляют иммунную систему и способствуют пищеварению. В нем высокое содержание антиоксидантов, белка, кальция и калия. Многие продукты, такие как мороженое, сыр, фруктовое мороженое, овсянка, готовятся на кефире.

Темпе

Темпе готовят из ферментированных соевых бобов, богатых пробиотиками. Его можно использовать в качестве заменителя мяса или тофу. Для приготовления темпе соевые бобы обволакивают в форме торта, похожего на вегетарианскую котлету для бургеров. Это хороший источник витамина В12, и его можно готовить различными способами, например, тушить, запекать или добавлять в салаты. Текстура темпе плотная, с землистым привкусом.

Зеленый горошек

Зеленый горошек недавно был отнесен к категории пробиотических продуктов питания. Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что горох содержит штамм бактерий Leuconostoc mesenteroides, которые являются пробиотиками по своей природе и обладают высокой способностью индуцировать IgA. Это увеличивает уровень IgA-антител в иммунной системе. Такие антитела отвечают за усиление барьерной функции слизистой оболочки, и, следовательно, зеленый горошек будет отвечать за борьбу с инфекциями и простудными заболеваниями. Поскольку пробиотики могут быть повреждены высокой температурой, сырой горошек следует добавлять в салаты или закуски.

Темный шоколад

Известно, что темный шоколад является хорошим пробиотическим продуктом. Поскольку температура обработки низкая, в шоколад можно добавлять пробиотики, которых в 4 раза больше по сравнению с другими молочными продуктами. Качество пробиотиков высокое, а темный шоколад лучше переносит прохождение через желудок и тонкий кишечник, чем тот, который добавляется в молоко или другие молочные продукты.

Мисо

Мисо-суп – это традиционное японское блюдо, приготовленное из ферментированной ржи, соевых бобов, риса, ячменя и других злаков. Его можно добавлять в горячую воду для быстрого приготовления супа, а также добавлять в маринады. Мисо содержит большое количество лактобацилл и бифидобактерий. Он является регулятором пищеварения и входит в состав японской медицины.

Sauerkraut

Это блюдо похоже на кимчи и готовится из квашеной капусты. Блюдо богато витаминами и содержит четыре различных вида молочнокислых бактерий. Исследование показало, что эти бактерии снижают риск сердечных заболеваний, а также некоторых форм рака. Следует употреблять квашеную капусту в непастеризованном виде, так как высокие температуры могут убить эти бактерии.

Соленые огурцы

Соленые огурцы – очень вкусная закуска, а также отличный источник пробиотиков. Чтобы они были богаты пробиотиками, их следует готовить методом ферментации, а не с использованием уксуса в качестве рассола. Они содержат лактобациллы и помогает улучшить здоровье кишечника. Они также отвечают за выработку витаминов группы В в кишечнике. Людям, придерживающимся диеты с низким содержанием соли, следует избегать соленых огурцов, так как в соленых огурцах обычно очень высокое содержание соли.

Чайный гриб

Чайный гриб использовался китайцами на протяжении тысячелетий. Это разновидность ферментированного чая, который содержит большое количество полезных бактерий. Традиционно считается, что он увеличивает энергию, а также помогает в потере веса. Его не следует использовать людям, перенесшим кандидозную инфекцию.