Топ-3 рецепта приготовления творожного теста
Для тех, кто любит кулинарить разного рода выпечку, мы подготовили топ-3 рецепта приготовления творожного теста. Эти блюда идеально подойдут тем, у кого есть дети. Уж они-то точно знают толк в булочках да рулетиках! 🙂
С нами вкусно! 😉
Рецепт 1: Тесто из творога для рулетиков
Ингредиенты:
- творог (250 грамм)
- сахар (100 грамм)
- мука (280 грамм)
- разрыхлитель
- яйцо (1 шт)
- масло сливочное (50 грамм)
Начинка:
- кокосовая стружка
- сахар
- корица
- растительное масло
Процесс:
Просеять муку и перемешать ее с разрыхлителем. Растопленное сливочное масло перемешать с творогом и всыпать муку. Яйцо взбиваем с сахаром, можно миксером. Смешать все ингредиенты и замесить тесто. Оставить его отдыхать на 30 минут в холодильнике.
Начинка: кокосовую стружку помещаем в небольшую пиалку и растираем с тремя ложками сахара. На поверхности для разделки посыпаем муку и раскатываем тесто в виде прямоугольного пласта. Смазываем кисточкой растительным маслом, выкладываем и разравниваем по всей поверхности начинку. Сворачиваем рулет и разрезаем на кусочки толщиной 2 см.
Вторая часть теста делается точно так же , но в качестве начинки выступает сахар смешанный с корицей. Выкладываем полученные спиральки на противень, устланный пергаментной бумагой. Так как при выпекании изделия увеличиваются в объеме, оставляйте расстояние на противне. Выпекать в духовку при 180 градусах примерно 15-20 минут. Если вы любите более сладкую выпечку, посыпьте готовые рулетики сахарной пудрой.
Рецепт 2: Творожное тесто для пирога с яблоками
Ингредиенты:
Тесто:
- творог (250 грамм)
- растительное масло (6 ложек)
- мука (1-2 стакана)
- яйца (2 шт)
- сода (пол ложки)
- сахар (4 ложки)
Начинка:
- яблоки (2 шт)
- сахар (2 ложки)
- немного кислых ягод, можно замороженной клюквы, брусники, вишни без косточек
Процесс:
Взбиваем с сахаром яйца и добавляем растертый творог. Растительное масло смешиваем с массой и еще раз хорошо растираем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Соду вмешиваем в муку при просеивании. Немного теста откладываем для украшения пирога. Раскатываем тесто в виде плоского коржа, укладываем в форму так, чтобы образовались бортики.
Начинка: нарезаем кусочками яблоки и смешиваем с сахаром. С размороженных ягод сливаем сок и выкладываем их поверх яблок, посыпаем сахаром. Полоски теста выкладываем сверху и формируем «решетку». Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 30-40 минут. Прежде чем разрезать готовый пирог, хорошо охладите его.
Рецепт 3: Творожное тесто для булочек
Ингредиенты:
- творог (400 грамм)
- маргарин (200 грамм)
- сода ( пол чайной ложки)
- мука (3,5 стакана)
- соль
- ванилин
- сахар
Процесс:
Растираем творог и добавляем растопленный маргарин. Все хорошо смешиваем, немного соли (на кончике ножа). Соду погасить уксусом. Всыпать в просеянную муку и перемешать все. Замешиваем тесто — оно получается мягкое и немного липнет к рукам. Это не беда – оставляем его для созревания – половину кладем в морозилку, вторую – делим на 10 комочков и раскатываем на круги по 5 мм толщиной.
На середину высыпаем ложку сахара, смешанного с ванилином. Сворачиваем пополам, затем еще раз пополам — получаются слоеные треугольники с сахаром внутри. Защипываем края и выкладываем на противень, сверху смазываем растительным маслом и посыпаем маком или корицей. Выпекать булочки при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовые румяные булочки оставить под салфеткой на 10 минут, чтобы они стали мягкими и пышными.
Готовьте вместе с нами! 🙂