Включаем в рацион: почему вы должны пить кефир каждый день

Кефир – продукт коровьего молока и закваски из живых бактерий. В детстве нам говорили, что он полезен, а узнавая о новых диетах вы слышали, что кефир необходимо пить на ночь. Давайте разберемся, какую пользу он приносит нашему организму и почему его нужно пить каждый день.

Польза кефира

В отличие от йогурта, продаваемого в магазине, кефир не содержит никаких добавок, подсластителей и красителей. Вы можете выбрать любой % жирности. И хотя по вкусу он уступает вашим любимым кисломолочным напиткам с добавками, его необходимо пить как можно чаще.

Улучшение пищеварения

Кефир богат пробиотиками – микроорганизмами, незаменимыми для здоровья кишечника. Они улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и помогают бороться со вздутием живота. Когда пробиотики попадают в кишечник, то насыщают его полезными бактериями, создают кислую среду, в которой погибают гнилостные бактерии. Кефир содержит:

• 104 калории;
• 9 г белка;
• 2,5 г жира;
• 11,5 г углеводов;
• 11 г сахара в 1 чашке (обезжиренный и простой).

Многие предпочитают йогурт, поскольку он вкуснее, но кефир содержит гораздо больше пробиотиков (12 штаммов), в то время как йогурт – всего 3-4 штамма. А чтоб улучшить его вкус, в кефир вы можете добавить свежие фрукты и получить йогурт еще лучше, чем магазинный.

Богат кальцием

Нельзя недооценивать важность кальция – минерала, который имеет решающее значение для формирования крепких костей. И мужчины, и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны стремиться получать 1000 миллиграмм (мг) вещества в день. В одной чашке обычного кефира его содержится 300-400 мг, что делает кисломолочный продукт отличным источником кальция.

Кефир содержит больше белка, чем яйцо

Белок необходим нам для костей и мышечной ткани, он играет ключевую роль в формировании новых клеток кожи. Кроме того, белок дает надолго чувство сытости, что делает его незаменимым помощником, когда вы хотите сбросить вес. Кефир содержит около 9 граммов белка на порцию – это больше, чем в традиционных йогуртах. Это довольно внушительная доза, особенно если учесть, что большое яйцо содержит около 6 грамм.

Кефир богат калием

Несмотря на многочисленные преимущества калия для здоровья (снижение артериального давления, ослабление мышечных спазмов, улучшение работы сердца), многие женщины не дотягивают до рекомендуемых 4700 мг в день. Одна из причин: питательные вещества в основном содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах, которые мы не употребляем в достаточном количестве. Порция кефира содержит около 400 мг калия, поэтому пейте его, если бананы вам уже надоели.

Кефир можно пить с непереносимостью лактозы

Некоторые люди имеют проблемы с усвоением лактозы – сахара, который содержится в молоке и других молочных продуктах. Кефир тоже содержит лактозу, но в гораздо меньшем количестве, чем остальные молочные продукты. Кроме того, в нем есть бактерии, которые помогают усваивать лактозу.

К сожалению, это не относится к людям с аллергией на молоко. В этом случае можно поискать кефир на основе растительного молока.

Как включить кефир в рацион

Кефир – отличная основа для создания йогурта или смузи. Вы можете добавлять его в хлопья или овсянку вместо молока. Если вас беспокоит слишком кислый вкус, выбирайте 2% кефир – это поможет нейтрализовать его терпкость. Подобно тому, как сливки в кофе убирают горечь, небольшое количество жира делает молочные продукты менее кислыми и облегчает их употребление.

Если вкус кефира для вас приемлем, тогда выпивайте стакан на ночь. Добавьте свежие яблоки, бананы или даже варенье, тогда у вас получится отличный и здоровый ужин.

Расскажите друзьям о пользе кефира!

Больше интересного: Топ-7 богатых пробиотиками продуктов

10 вариантов здорового ужина смотрите здесь