Вкуснейшие австрийские творожные блинчики

Почему бы в выходной осенний день не порадовать себя и своих близких вкуснейшими австрийскими творожными блинчиками?)

Рецепт внизу, главное – ваше желание и вдохновение! 🙂

Ингредиенты:

• просеянная мука – до 140 граммов;
• пара сырых яиц;
• один сырой желток;
• половина пакетика ванили (можно заменить на сахар);
• щепотка соли;
• молоко – четверть литра;
• любое растительное масло;
• брусок масла – 50 граммов;
• сахарная мелкая пудра – 30 граммов;
• ваниль для начинки;
• лимонная цедра;
• по три разделенных желтка и белка;
• творог (не очень жирный) – 250 граммов;
• сметана – до 125 миллилитров;
• размягченный изюм – примерно 30 граммов;
• белый сахар – 40 граммов;
• подливка для блинчиков (на 125 миллилитров молока надо взять сырое яйцо, три столовых полных ложки сметаны, 30 граммов белого сахара).

Процесс:

1. Из яиц, молока, муки, сахара, соли замешивается жидкое тесто, которое оставляется на двадцать минут. Затем из теста надо нажарить блинчиков, всего получится около восьми штук.
2. Масло, вся пудра, цедра, ванильный сахар смешиваются, блендером взбиваются со сметаной, желтками, творогом. Отдельно взбиваются белки и сахар, обе массы соединяются, к ним добавляется изюм.
3. Блинчики смазываются начинкой, сворачиваются в трубочки, аккуратно разрезаются на половинки. Готовые начиненные блинчики укладываются на противень, запекаются в духовке минут десять при температуре в 180 градусов. Противень достается, блинчики заливаются приготовленной заливкой, затем запекаются еще минут пятнадцать. Во время подачи десерт надо посыпать пудрой.

Блинчики готовы! Кушайте с удовольствием! 🙂

Готовьте ещё – Превосходный швейцарский ореховый пирог

Источник