Вкуснейший пирог со смородиной

Простой и невероятно вкусный рецепт!

Для пирога подходит как красная, так и чёрная смородина. Его также можно приготовить из замороженных ягод. Рецепт актуален не только летом. 🙂

Ингредиенты:

Процесс:

Измельчить сливочное масло вместе с 1,5 стакана муки в мелкую крошку.

Добавить 100 граммов сахарного песка, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли.

Белки отделить от желтков, белки — в холодильник, желтки — в мучную крошку.

Быстро замесить тесто руками, сформировать из него шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на полчаса.

Свежую смородину помыть, перебрать и обсушить. Замороженную смородину выложить на дуршлаг и обдать кипятком, обсушить на салфетке.

Охлаждённые белки взбить до крутых пиков.

Постепенно добавить к ним оставшийся сахарный песок, разрыхлитель, муку и крахмал, аккуратно вмешать смородину.

Дно и края разъёмной формы диаметром 23-26 см смазать кусочком сливочного масла.

Распределить тесто по дну формы, сделать бортики по краям. На тесто выложить начинку.

В предварительно разогретой до 180 градусов духовке запекать пирог в течение 15 минут, а потом ещё 10-15 минут при 150-ти градусах.

Остудить пирог при комнатной температуре.

Наслаждаться! 🙂

Другие классные рецепты вы можете найти в бесподобном и абсолютно бесплатном приложении Bon Appetit!

Скачать на iPhone его можно по этой ссылке