Вкусные необычные пирожные из блинчиков и яблок!

Из обычных блинчиков можно приготовить изящные и очень вкусные пирожные, которыми можно украсить праздничный стол.

Необходимые продукты (на 6 пирожных):

Для блинчиков:

• мука пшеничная – 300 граммов;
• крахмал – 75 граммов;
• разрыхлитель – треть пакетика;
• молоко – 750 миллилитров;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – 120 граммов;
• соль;
• масло растительное (для жарки блинов);
• масло сливочное (для смазки блинов)

Для яблок в сиропе:

• яблоки сладкого сорта, крупные – 4-5 штук;
• сахар – 300 граммов;
• имбирь – 90 граммов.

Для безе:

• белок яичный – 60 граммов;
• сахар – 75 граммов;
• сок лимона – полторы чайных ложки

Приготовление:

1. Подготавливаем яблоки: после удаления семенной коробочки, нарезаем их на ломтики 2-3-миллиметровой толщины и помещаем в предварительно сваренный горячий сироп (из 300 граммов сахара, 300 миллилитров воды и рубленого имбиря).

2. Для теста муку вместе с крахмалом и разрыхлителем пропускаем сквозь сито. Молоко смешиваем в отдельной емкости с яйцами, сахаром и солью.

Всыпаем в эту емкость при постоянном помешивании мучную смесь – важно, чтобы полученное тесто было однородным, без наличия комочков.

3. Жарим на растительном масле с 2 сторон тонкие блинчики и перекладываем их на блюдо, смазывая каждый сливочным маслом.

4. Из остывших блинчиков вырезаем небольшие кружочки (размером 7-9 сантиметров). Для данной цели можно взять кондитерское кольцо или стакан подходящего диаметра.

5. На противень стелем пергамент. Выкладываем на него через небольшие промежутки 6 вырезанных блинных кружочков, сверху на каждый кружок – по 1-2 ломтика яблока в сиропе.

Затем на яблоки снова выкладываем блинные кружочки, а на них – еще по 1-2 ломтика яблок. И так продолжаем укладывать, чередуя блины с яблоками, пока не получится 6 башенок, состоящих из 6 блинных слоев и 5 яблочных. Смазываем каждую башенку сливочным маслом.

6. Теперь нужно сделать безе. Белок взбиваем в пену, затем к нему добавляем маленькими частями сахар и продолжаем взбивать до полного растворения последнего. Вливаем сок лимона и перемешиваем.

7. Выкладываем безе шапочкой на каждую башенку. Отправляем противень с пирожными на 5 минут в разогретую до 220 градусов духовку. Получившиеся блинные пирожные хороши в любом варианте – и теплом, и остывшем.

Больше рецептов в рубрике еда! 6 самых тающих тортиков без выпечки!