Вот это вкуснятина! Аппетитный КНЫШ с картошечкой, шпинатом и сыром

Это традиционное белорусское блюдо – настоящее объедение! При всей простоте приготовления оно обладает неповторимым вкусом и станет достойным угощением даже на праздничном столе.

Белорусская кухня: как приготовить кныш

Это блюдо было особенно популярным в былые времена в наших краях, но прижилось и полюбилось в Белоруссии. Теперь кныш считается традиционным белорусским блюдом, которое готовят с разнообразными начинками.

Плюс этого угощения в том, что готовится он очень просто, к тому же вы легко можете создавать вариации начинок на ваш вкус! Слоёное тесто в сочетании с вкусной начинкой, которой в кныше намного больше чем в обычных пирожках, так что они могут легко составить им конкуренцию. 😉

Мы поделимся с вами рецептом самого вкусного кныша!

Кныш с картошкой, шпинатом и сыром

Ингредиенты (на 20-22 штуки):

Тесто:

• 2.5 стакана муки;
• 3 ст. ложки масла растительного;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка винного уксуса;
• 1/3 стакана теплой очищенной воды.
• пол чайной ложки соли.

Для начинки:

• 200 грамм свежего шпината;
• 5 средних картофелин;
• 5 стеблей свежего зеленого лука (вместе с белой частью);
• 240 грамм сыра фета или адыгейского сыра;
• 220 грамм творога;
• 70 грамм укропа и петрушки (на вкус);
• 1 столовая ложка муки;
• 1 яйцо + кунжут.

Приготовление:

Итак, начнём с теста! В мисочку насыпьте всю муку, сделайте “кратер” и добавьте туда яйца, растительное масло, водичку и уксус.

• Всё перемешайте вилкой, а после замесите тесто. Оно должно быть эластичное и не прилипать к рукам, а по консистенции похоже на тесто для пиццы.

Готовое тесто смажьте растительным маслом, накройте полотенцем, оставив при комнатной температуре на полчаса.

Начинка: для начала поставим вариться картошечку. А пока процесс идет, промойте шпинат и отправьте его на сковороду, чтобы он немного потомился, всего пару минут. Когда он остынет, нужно выжать весь лишний сок и мелко нарезать его вместе с луком и остальной зеленью.

• Сыр натрите на средней терке, творог разомните вилочкой и добавьте творожную смесь к нашим зеленым ингредиентам.
• Туда же отправляем нашу картошечку, из которой вы уже сделали пюре. Не забываем про ложку муки! Всё перемешиваем и возвращаемся к тесту.

Наше красивое тесто раскатываем тонким слоем. Желательно если лист теста будет прямоугольной формы. Теперь слегка смажьте поверхность и выложите начинку посередине листа.

Обверните тестом начинку с обеих сторон и разрежьте получившийся рулетик на кусочки. Сколько кусочков – столько и кнышей получится.

Слепите нижние края кныша, чтобы начинка не выпадала, а верхушку наоборот оставляем открытой! Выложите их на противень на приличном расстоянии.

Смазываем всю эту красоту яйцом (не обязательно, но так у них будет блестящая корочка), посыпаем кунжутными семечками или любыми другими на ваш вкус.

Ставим в духовку на 40-45 минут и печём при температуре 190 градусов!

Всё! Вкуснота готова, приятнейшего аппетита…

• Вы можете испечь это угощение и в виде рулета, не разделяя его на кусочки, если вдруг вы очень спешите и времени готовить кныши нет!

Делитесь вкусным рецептом и с подругами! 😉

Читайте также – Десерты из ТЫКВЫ: нежное суфле и американский пирог со сгущёнкой

А лучший рецепт МОЧЁНЫХ яблок на зиму найдёте здесь!