Лайфхак: оптимизируем холодильник! Маленькие хитрости для разных продуктов

О, Боже, вечно в холодильнике ничего не найти! А что это за неприятный запах? И опять почернели бананы, а петрушка лежит скорбной увядшей горкой… Знакомо? Да, оказывается место размещения продуктов в холодильнике имеет стратегически важное значение.  Чтоб и свежее, и долго, и  вкусно, нужно разложить мудро. 🙂

Приступим?

Что НЕ храним в холодильнике

Конечно, очень удобно принеся продукты домой, утрамбовать все в холодильник. Но если есть место в других частях кухни или кладовке, то лучше убрать из холодильника:

• Лук, кабачки, тыкву, картошку (им место в сухом и темном месте, но никак не среди холода и влаги).
• Помидоры (в холодильнике они становятся невкусными, быстро плесневеют и портятся.
• Авокадо (твердый и зеленоватый авокадо при комнатной температуре созреет быстрей, а в холодильнике так и останется зеленым камнем, а потом зеленым пропавшим камнем).
•  Бананы, дыни, ананасы (они теряют свои свойства и вкус, к тому же выделяют этилен, который портит соседние продукты).
• Груши, яблоки, персики, нектарины (также выделяют этилен). Но если положить яблоко рядом с картошкой – она не прорастет.
• Растительное масло (лучше свой вкус и аромат масла откроют если будут храниться на темной полке в шкафу).

А теперь разберем холодильник по частям. 🙂

Дверца

Это самая теплая часть холодильника, поэтому храним здесь продукты, которые чувствуют себя хорошо при колебаниях температур. Соусы, приправы, соки, сливки для кофе, другая непортящаяся еда.

Частая ошибка – хранение на дверце яиц, молока, молочных продуктов. Их срок годности сокращается значительно – и лучше убрать их на нижнюю полку.

Нижняя полка

Собственно понятно – молоку и яйцам лучше здесь. 🙂 Потому что именно в этой части холодильника поддерживается самая низкая температура.

Нужно следить, чтобы продукты не лежали слишком плотно, и воздух мог хорошо циркулировать. Удачная полка для хранения сырого мяса, морепродуктов, рыбы, фарша, птицы.

Средние полки

В этой части холодильника поддерживается оптимальная температура. Поэтому эти полки идеальны для хранения уже готовой еды, различных колбас и сыров, а также ягод и зелени.

Кстати, зелень очень хорошо сохранится, если поставить ее как букетик в небольшой стаканчик с водой и накрыть пленкой. Холод и вода – идеальные условия для срезанной зелени.

Храните ветчину и колбасы в стеклянных контейнерах или заверните в фольгу – так вам не придется беспокоиться о сроке хранения уже через несколько дней.

Верхняя полка

Удивительно, но верхняя полка еще одна самая теплая часть холодильника. Особенности его конструкции приводят к тому, что теплый воздух, который нагнетается в холодильнике для правильной регуляции температуры – поднимается именно сюда – наверх. Поэтому такая полка быстро нагревается. Сразу испортится хлеб, такие перепады губительны для вина.

Но на этой полке хорошо хранятся сыры, различные открытые домашние соления, квашеная капуста.

Ящики

Конечно, они предназначены для фруктов и овощей. Но если вы заметили, что продукты здесь портятся быстро, значит не были соблюдены правила:

• Пространства (воздух должен циркулировать свободно).
• Сухости (влага, хоть она и в холодильнике, сразу способствует процессу гниения).
• Свойств фруктов (выделение этилена).

Лучше хранить отдельно овощи, отдельно – фрукты и регулярно проверять – как они там поживают. 🙂

А в чем же лучше хранить все богатство в холодильнике, чтобы оно не уходило в мусорное ведро?

Фольга. Идеально: готовая еда, жирные блюда, колбасы, копчености.

Пленка.  Идеально: овощи, фрукты, сыр. Не годится: масло, колбасы, копчености.

Бумага. Идеально: Пирожные, колбаса, сыр, творог, масло. Не годится: рыба, овощи, фрукты, зелень.

Вакуумные лотки. Идеально: готовые блюда, свежее мясо, птица, рыба, полуфабрикаты, сыр. Не годится: зелень, овощи, фрукты.

Пластиковые лотки. Любые продукты, но стоит обратить внимание на виды пластика – для горячего и холодного.

Стеклянные емкости. Идеально: Готовая еда, сырое мясо и рыба, масло.

Ну, что, побежали проверять холодильник? Главное, чтобы уборка не сорвалась от найденного там пирожного! 🙂