Высокий омлет, хрустящие котлетки, сочники, манная каша… Готовим вкусно 5 ностальгических блюд детства!

Что ни говорите, а многие вспоминают с теплотой школьную столовую. Ах, какие там были котлетки! А сочники! А омлетик! Повара явно знали какой-то секрет, а дети ели так, что за ушами трещало.

Мы нашли пять секретов приготовления вкусных школьных блюд. Должно получиться прямо как в детстве! Попробуем?

Хрустящие котлетки

Нам нужно:

• говядина 400 г
• черный хлеб мякиш 200 г
• лук 2 шт.
• чеснок 1 зубчик
• панировочные сухари 50 г
• масло растительное для жарки
• соль
• перец

Пропускаем говядину через мясорубку несколько раз. Хлеб режем на мелкие кусочки и замачиваем в воде на 15 минут. Вынимаем-отжимаем и добавляем в фарш. Лук и чеснок мелко режем или пропускаем через мясорубку. Вымешиваем фарш около 15 минут, от тщательности зависит вкус котлет. Отставляем на полчаса, а потом начинаем лепить котлетки продолговатой формы. Панируем в сухарях и жарим на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Затем помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 10 минут.

Высокий омлет

Нам нужно:

• яйца 6 шт.
• молоко 1,5 стакана
• сливочное масло 30 г
• соль.

Сочники с творогом

Нам нужно:

• творог 500 г
• яйца 2 шт.
• соль щепотка
• сметана 140 г
• сахар 0.7 стакана
• ванильный сахар 2 ч.л.
• мука 3 ст.л.
• сода щепотка
• маргарин 100 г

Растапливаем маргарин, смешиваем в 0.5 ст. сахара, добавляем соду, соль, перемешиваем. Добавляем одно яйцо, 2 ст.л ложки сметаны, взбиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Консистенция теста – мягкое и не липкое.

Для начинки добавляем в творог сахар, ванильный сахар, белок от яйца, 2 ст. л. сметаны. Перемешиваем. Разделяем тесто на равные кусочки и делаем маленькие лепешки. Раскатываем лепешки, выкладываем начинку и лепим как большие вареники. Противень застилаем бумагой, выкладываем сочники и смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вкусная манная каша без комочков 🙂

Нам нужно:

• молоко 1 стакан
• сливочное масло 20 г
• манная крупа 7 ч.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль – щепотка

Наливаем в кастрюлю немного воды, потом молоко. Доводим до кипения, подсаливаем, добавляем сахар, медленно всыпаем крупу, все время хорошо мешая кашу. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимального и варим еще 5 минут, постоянно помешивая. Выкладываем в тарелку, заправляем маслом и украшаем.

Тушеная капуста

Нам нужно:

• капуста 1 кг
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• уксус 9% 1 ч.л.
• мука 1 ст.л.
• перец горошком 10 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• растительное масло 3 ст.л
• вода 0.5 стакана