Хозяйки оценят: Хачапури по-аджарски
Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. Мы предлагаем вам его себе приготовить в домашних условиях.
Это так вкусно, что можно запросто проглотить язык! Приготовьте, и всё поймете сами! 🙂
Ингредиенты (на 10 порций):
- 1 кг муки
- 250-300 мл воды или молока
- 1 столовая ложка сахара
- 15 грамм сухих или 50 грамм свежих дрожжей
Для начинки:
- 1 кг молодого сыра (натереть)
- 10 яиц
- 200 грамм сливочного масла (нарезать на 10 кусков)
Процесс:
1. Дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1,5 часа.
2. Периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок.
3. Выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.
Приятного аппетита! 🙂
Готовьте с удовольствием!