Доставай свои секреты! 17 кухонных лайфхаков, чтобы хозяйство велось как по маслу )
Экономия – это неплохо! Особенно, если это экономия денег и времени.
Пользуемся проверенными правилами, которые помогают на кухне – и вот уже и продуктов выбрасывается меньше, готовить становить легче, а ошибки – не катастрофа.
1.Чтобы овощи прожили долго и не гнили. Если дно ящика в холодильнике застелить бумагой, то она впитает в себя ненужную влагу. Еще лучше завернуть в бумагу сами овощи – конечно, каждый вид отдельно. Яблоки стоит хранить отдельно, если в ваши планы не входит быстрое созревание фруктов рядом.
2.Яблоки помогут быстро созреть зеленым и твердым фруктам. Фрукты успеют дозреть до идеала даже за ночь, если положить в их в бумажный пакет и добавить яблоки. Они выделяют этилен, который ускоряет процесс “старения”, но в этом случае это только на руку.
3.Cделать шампанское снова игристым. Открытое шампанское в холодильнике уже никуда не годится на следующий день. Но его можно “воскресить”, если бросить туда несколько изюминок. И отведать его новую жизнь. 🙂
4.Когда суп пересолен. Если блюдо пересолено (этот совет подходит для жидких блюд – рагу, супа, борща, жаркого) – в посудину, где готовится обед, забросьте несколько долек яблока или сырой картофелины и протушите. Если этот способ не уберет соль идеально, можно влить в блюдо чайную ложку яблочного уксуса.
5.Чтобы печенье оставалось хрустящим. Лучше хранить его отдельно от других продуктов, а тем более – от хлеба, выпечки, пирожных. Даже недолгое нахождение рядом – и печенье впитает влагу.
6.Экономный лимон. Если для готовки нужно выдавить сосем немного лимонного сока, а портить лимон не хочется – проделайте небольшую дырочку и выдавите. Тогда остальной лимон сможет прожить в холодильнике до 5-ти дней.
7.Чтобы в крупе не завелись жучки. Если в баночки с крупой положить лавровый лист – его запах отпугивает насекомых, и крупа приобретает аппетитный запах. 🙂
8.Черствый хлеб станет свежим, если сбрызнуть его водой и положить в микроволновку на 10-15 секунд. Таким же образом можно освежать сдобу.
9.Овощи снова будут хрустящими, если подвяли в холодильнике. Ледяная вода плюс очищенная картофелина – и редиска, морковь, сельдерей захрустят как миленькие.
10.Сыр долго не засохнет, если смазать его сливочным маслом. Оно не дает уходить влаге и сыр долго сохраняет свежий вкус и запах.
11.Мягкое и нежное мясо получается в быстром маринаде. Самые удачные варианты: пиво, цитрусовые, киви, ананасовый и томатный сок. Мясо станет еще мягче, если поскрести его теркой перед самой обжаркой.
12.Срок хранения яиц увеличится, если смазать их подсолнечным маслом и убрать в холодильник.
13.Лук и чеснок будут свежими и не заплесневеют, если хранить их в бумажных пакетиках с дырочками.
14.Разрезанный авокадо не почернеет, если сбрызнуть его уксусом и положить в одну емкость с половинкой луковицы.
15.Почистить манго без лишних отходов лучше при помощи стакана.
16.Ананас скорее созреет, если хранить его вверх ногами.
17.Недозрелые бананы мгновенно дозреют, если положить их в разогретую духовку на пару минут.
Удачной жизни на кухне и вкусных блюд! 🙂