Безумно вкусное, сытное и недорогое блюдо! Мясная запеканка c морковью фоторецепт

В каком бы виде не было приготовлено мясо – это, как минимум, прекрасный способ хорошо насытить организм. Один из вариантов – мясная запеканка c морковью – аппетитное блюдо, которое можно подать порционно или в виде большого пирога.

Прослойка моркови придает блюду не только особый вкус, но и красивую структуру. Морковь можно заменить корневым сельдереем или тыквой – овощами, которые после обработки приобретают чуть сладковатую нотку.

Ингредиенты:

• 200 г смешанного мясного фарша;
• 100 г муки;
• 180 г творога;
• 160-200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соли;
• 80-100 г моркови;
• 1 пучок зелени (петрушки и зеленого лука);
• специи (по желанию).

Приготовление

1. Зелень (петрушку и перья лука) нашинковать и бросить в фарш, в нашем рецепте использован свино-говяжий. В зелень можно добавить 2-3 веточки укропа, который сделает мясную запеканку более ароматной. Присыпать мясо солью и другими специями.

2. Приготовить творожное заливное тесто. Для этого в глубокой плошке размешать свежий (1-2 дневный) кефир c яйцом и солью. Кефир не должен быть c выраженной кислинкой, иначе мясная запеканка будет иметь не очень приятное послевкусие. Вместо кефира можно взять натуральный йогурт или сметану.

3. К кефиру добавить творог. Хорошо размять его вилкой, чтобы структура заливки была более однородной. Порциями подмешать муку.

4. Отложить треть теста в отдельную пиалу, а оставшуюся большую его часть соединить c подготовленным фаршем. Все перемешать, попробовать поучившуюся смесь на соль и при необходимости подкорректировать вкус.

5. Морковь очистить, а потом натереть. Порционные креманки (2 шт.) заполнить фаршем. Закрыть мясной слой натертой морковью. Специи добавить по желанию.

6. Морковный слой по всей поверхности аккуратно полить творожным тестом. Если оно получилось очень густым, его можно разбавить 2-3 ст. л. кефира или молока.

7. В хорошо разогретую духовку (до 200 C) на 40 минут поставить заполненные креманки. На поверхности готового блюда должна появиться характерная румяная корочка.

Готовую мясную запеканку c морковью лучше подавать в горячем виде, украсив петрушкой. Приятного аппетита!

Блюда из фарша одни из самых любимых в моей семье. Узнайте еще один вкусный рецепт с фаршем Польские зразы!