Пищевая ценность

Ягоды черники растут на кустах высотой максимум до 60см и в таком виде неразрывно связаны с отпускными поездками в лес. Для них характерна относительно невысокая калорийность – около 60ккал в 100г фруктов. Однако мало кто знает, сколько полезных питательных веществ скрыто в этих неприметных черных и темно-синих шарах. Они являются богатым источником дубильных веществ, процианидов, антоцианов и различных типов сахаров, кислот и пектинов. Благодаря им черника обладает сильным антипростудным, фунгицидным, бактерицидным (уничтожают стафилококки и даже стрептококки) и противовирусными свойствами. Таким образом, они окажутся эффективным и естественным оружием в борьбе с ослаблением иммунной системы.

миска с черникой
фото: gastronom.ru

Кроме того, черника содержит множество флавоноидов, иридоидов и тритерпеновых соединений, что делает их одними из самых эффективных антиоксидантов и органических противовоспалительных средств. Внутри мы найдем еще много полезных для здоровья питательных веществ! Начиная с твердой дозы витаминов: A, C, PP, а также из группы B, заканчивая каротиноидами и многочисленными минеральными солями, такими как селен, медь, цинк и марганец.

Сырая черника – отличный способ избавиться от запора, в сушеном виде или в виде настоя из листьев они проявляют антидиарейные свойства. Они снижают уровень холестерина, регулируют работу пищеварительного тракта и снижают уровень сахара в крови. Чем еще они помогают?

Свойства для здоровья и красоты

Черника при проблемах с глазами

черника в женских ладонях
фото: okomedikas.com

Благодаря высокому содержанию антоцианов, дубильных веществ, каротиноидов и витамина А черника влияет на правильное функционирование наших глаз. Более того, она влияет на регенерацию пигмента сетчатки глаза, таким образом эффективно улучшая зрение, улучшая способность видеть в темноте и предотвращая ухудшение миопии. Полезные питательные вещества и микроэлементы, содержащиеся в чернике, также улучшают микроциркуляцию глазного яблока. Все чаще эти фрукты также используются для профилактики катаракты.

Черника улучшает работу кишечника и пищеварительной системы

Черника как источник клетчатки положительно влияет на перистальтику кишечника. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ и пектинов сок или настой черники уплотняет слизистую желудка, замедляет глистные движения кишечника и нейтрализует вредные продукты обмена. Также пейте черничный сок при отравлении и диарее. С другой стороны, ягодные листья рекомендуются при проблемах с пищеварением из-за их сильных бактерицидных и противовоспалительных свойств. По данным Министерства сельского хозяйства США, черника защищает даже от рака кишечника!

Черника поддерживает борьбу с диабетом и лишними килограммами

Благоприятное соотношение сахара и клетчатки, содержащейся в чернике, помогает поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови. Кроме того, экстракт листьев черники можно найти во многих препаратах, предназначенных для диабетиков. Все из-за присутствующего в них глюкохинона, то есть ингредиента, похожего на инсулин, который регулирует уровень сахара в крови. Кушать чернику также рекомендуется людям с избыточным весом и даже ожирением. Птеростильбен, содержащийся в этих лесных ягодах, снижает синтез жиров в жировой ткани, способствуя тем самым заметной потере массы тела.

Черника очищает и увлажняет кожу

девушка держит тарелку с черникой
фото: biotus.lt

Многочисленные антиоксидантные компоненты, содержащиеся в лесной чернике, удаляют лишние свободные радикалы, благодаря чему они благотворно влияют на улучшение внешнего вида нашей кожи. Витаминные соединения, пектины, аминокислоты и органические фруктовые кислоты, в свою очередь, увлажняют, смягчают и разглаживают кожу лучше, чем самые дорогие кремы!

Более того, эти ингредиенты герметизируют стенки кровеносных сосудов и предотвращают утолщение рогового слоя эпидермиса, поэтому их рекомендуют людям с чувствительной сосудистой кожей и всем, кто борется с проблемой акне. Альфа-гидроксикислоты, витамин PP, бета-каротин и витамин C замедляют процесс старения кожи и устраняют признаки усталости. Это еще не конец! Потребление черники в больших количествах осветляет и тонизирует нашу кожу и предотвращает образование веснушек.

Черника на кухне

Сила ценных свойств для здоровья и красоты — это не конец преимуществ черники. Нельзя забывать об их прекрасном вкусе! Однако следует помнить, что для того, чтобы они имели прекрасный вкус, они должны быть твердыми. Из них можно приготовить домашнее мороженое и вкусные диетические коктейли, которые обеспечат вам массу витаминов для хорошего начала дня. Любителям традиционной кухни обязательно понравится рецепт классического черничного пирога.

Чем черника полезна для здоровья? обновлено: 21 марта, 2023 автором: Анна Шугарей
Реклама
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от E-W-E.ONE