Чем полезна куркума?

Куркума – одна из старейших и, вероятно, полезнейших для здоровья специй в мире. Однако куркума – это больше, чем просто популярный ингредиент в индийской кухне. Ее лечебные свойства использовались в аюрведической медицине на протяжении тысяч лет.

Какие лечебные свойства куркумы?

Стоит ли покупать экстракт корня куркумы? И какое отношение куркума имеет к болезни Альцгеймера? Также читайте чем полезна куркума на сайте lifehelper.one.

1. Куркума

Куркуму получают из куркумы, многолетнего растения из семейства имбирных, которое обманчиво похоже на имбирь. Куркума – основная специя, добавляемая в индийскую кухню. Именно куркуме обязано карри желто-золотистым цветом и характерным пряным вкусом.

Куркума также используется в качестве красителя в пищевой, косметической и текстильной промышленности. Но это не все. Куркума использовалась в качестве лечебного средства в традиционной аюрведической медицине на протяжении тысяч лет. В Европу она попала только в 13 веке благодаря Марко Поло, но не получила такой популярности, как на Индийском полуострове. Индия – крупнейший производитель и экспортер куркумы в мире.

2. Свойства

Куркума используется не только на кухне. Ее лечебные свойства были оценены тысячи лет назад, и она до сих пор используется в традиционной аюрведической медицине. Куркума обязана своими лечебными свойствами содержащемуся в нем куркумину, который является одним из сильных антиоксидантов.

Куркумин защищает организм от свободных радикалов, которые вызывают процесс старения кожи и способствуют развитию рака. Куркумин также известен своими противовоспалительными свойствами. В аюрведической медицине куркума используется для лечения трудно заживающих ран. Также рекомендуется при вирусных, бактериальных или грибковых инфекциях.

По мнению специалистов, куркумин положительно влияет и на сердечно-сосудистую систему, так как снижает уровень холестерина. Более того, куркума богата эфирными маслами, которые стимулируют печень вырабатывать желчь, ускоряют метаболизм и предотвращают вздутие живота.

3. Экстракт куркумы

Куркума, или фактически содержащийся в ней куркумин, обладает рядом полезных свойств. К сожалению, в пряности есть небольшое количество этого химического вещества. Люди, которые хотят проверить целебную силу куркумы, могут попробовать диетические добавки. Купить экстракт корня куркумы можно в аптеке. Некоторые производители пищевых добавок продают изолированный экстракт куркумина. Принимая решение о покупке таблеток куркумы, нужно иметь в виду, что она плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта, поэтому стоит купить биологически активную добавку, которая дополнительно содержит пиперин, увеличивающий усвоение веществ, содержащихся в куркуме.

4. Био куркума

Вместо экстракта куркумы можно купить в магазинах здоровой пищи био куркуму, которая представляет собой измельченный корень куркумы, полученный в результате органического земледелия. Молотая био куркума, как и экстракт, рекомендуется в качестве пищевой добавки. Био куркуму можно добавлять в блюда или смешивать с йогуртом. Рекомендуемая суточная доза – 2-3 грамма. Био куркуму также можно приобрести в капсулах.

5. Куркума и болезнь Альцгеймера

Исследование, проведенное несколько лет назад немецкими учеными из Института медицины и нейрофизиологии в Юлихе, доказало, что куркума, особенно входящее в ее состав соединение под названием тумерон, может влиять на процессы восстановления в головном мозге. Исследования на крысах показали, что тумерон стимулирует размножение нервных клеток мозга. На данный момент немецкие исследователи пытаются охладить эмоции пациентов, страдающих этим неизлечимым заболеванием, и членов их семей, заявляя, что исследование проводилось только на крысах, что не означает, что тумерон будет оказывать такое же действие на нервные клетки в человеческий мозг.

Аналогичное исследование было проведено в 2018 году в США. Исследователи из Калифорнийского университета изучили влияние куркумина на мозг человека. Исследование проводилось на группе из 40 человек старше 50 лет, имевших проблемы с памятью. Некоторые люди принимали куркумин, а некоторые – плацебо. Тест длился полтора года, и исследования показали значительное, почти на 30%, улучшение памяти у людей, принимавших куркумин.

Продолжаются исследования по использованию куркумина при лечении болезни Альцгеймера. Интересно, что в Индии, где куркума добавляют в большинство блюд, заболеваемость болезнью Альцгеймера намного ниже, чем в западных странах.