Пищевое отравление: причины, симптомы, что делать
Под пищевым отравлением следует понимать острое расстройство желудочно-кишечного тракта. С этой проблемой сталкивался практически каждый человек хоть раз в своей жизни. Чаще всего возникает это состояние в летний период.
Для устранения патологического состояния используются медикаменты, среди которых Уголь активированный, жаропонижающие, спазмолитики, а также диета и покой.
Причины возникновения отравления пищевого характера
Это состояние возникает по причине попадания в организм с напитками и продуктами плохого качества патогенных и условно-патогенных бактерий, а также их токсинов. Последние, размножаясь с огромной скоростью, раздражают слизистую органов ЖКТ, вызывая при этом их дисфункцию. Если не принимать меры, токсины через кровь попадут в другие системы органов, вызывая нарушение их функциональности.
Отравиться можно при употреблении:
- неправильно приготовленных или хранящихся продуктов (недостаточная термическая обработка, несоблюдение температурного режима при хранении);
- воды, содержащей бактерии или токсические вещества;
- сырых плохо промытых овощей и фруктов;
- продуктов с истекшим сроком годности;
- низкокачественных продуктов;
- грибов (с употреблением этого продукта следует быть особенно осторожным, так как многие грибы готовятся по специальной технологии).
Кроме этого, пищевое отравление может возникнуть в результате использования одной и той же разделочной доски для нарезки разных продуктов, при несоблюдении элементарных правил гигиены (грязные руки). При подозрении на пищевое отравление важно немедленно обратиться за медицинской помощью.
Как проявляется заболевание
Все виды пищевых отравлений проявляются одинаковыми симптомами:
- диарея;
- рвота;
- боль в животе;
- тошнота;
- общая слабость;
- жар (повышение температуры тела).
Что делать
В первую очередь необходимо промыть желудок. Для этого необходимо выпить один-два стакана теплой воды и вызвать рвоту, надавив на корень языка. Процедуру следует повторить несколько раз, чтобы в желудке ничего не осталось. Дальнейшие действия заключаются в следующем:
- Гидратация в целях предупреждения обезвоживания. Можно пить чистую воду, изотонические напитки или растворы электролитов.
- Постельный режим.
- Соблюдение диеты. В первые несколько часов после рвоты и диареи рекомендуется воздержаться от пищи. Затем можно постепенно вводить легкие для усвоения продукты, такие как куриный бульон, галетное печенье, рисовая каша и желток яйца.
- Энтеросорбенты (Смекта, Энтеросгель, Активированный уголь и другие).
Если состояние не улучшается или, наоборот, ухудшается, нужно срочно вызывать скорую помощь. Возможно понадобятся более серьезные профессиональные действия.