«Хочу горячего!» Какие супы рекомендованы при похудении? Советы диетолога
Наверное, всех в детстве мама заставляла есть суп, ибо полезно! Хотя, по сути, ничего особенно в вываренных овощах нет: ни витаминов не осталось, ничего.
Тем не менее, с возрастом мы начинаем любить те самые ненавистные в детстве супы. Этакое чувство дома и комфорта, мамин супчик и «все хорошо».
Но в диетах это блюдо вписывают почти… никогда! Возникает вопрос: а можно ли суп? Или он попадает под запрет вместе с пиццей и оливье?
Хочу горячего!
В принципе, сам по себе суп — это неплохой вариант обеда или ужина. Но готовить его нужно правильно, без зажарки, без тонны масла, без жирного мяса, без сметаны и так далее.
Так какие же супы можно — спросите вы. И я отвечу — полностью овощные или, как максимум, с нежирной птицей (рыбой)?.
«Альтернативные» супы
Вот несколько вариантов супов, которые вы можете себе позволить на диете:
- Крем-суп. Этакое пастообразное блюдо, которое делается на основе бульона и овощей. Он может быть шпинатный, грибной, тыквенный, чесночный и так далее. Главными правилами в приготовлении будут: небольшое количество сливок, никаких зажаренных овощей, совсем малая часть картофеля (а лучше без него вовсе) и минимум хлеба в прикуску.
- Луковый французский суп. Это блюдо считается одним из национальных во Франции. Как понятно из названия, его основа — это лук, мнооого лука. Если его делать с минимальным количеством масла, то калорийность такого супа совсем небольшая (это-то нам и нужно!).
- Овощной бульон. Немножко картошки, морковь, можно капусту, зелень, можно сельдерей, все что есть в овощной «корзине». Это почти некалорийное блюдо, но зимой им можно прекрасно «погреться» между обедом и ужином.
- Грибной суп. Грибы как альтернатива мясу — прекрасный вариант. Делаем так де как и овощной бульон, только сразу добавляем грибы (в идеале шампиньоны или белые).
- Уха. С белой речной или с красной морской рыбой — на ваш выбор. Плюс ухи в том, что вы получите порцию полезных омега-3, которые есть в жирной рыбке.
Так что, если вы очень любите супы, то вы спокойно можете себе их позволить. Просто готовьте правильно!)