Нежнее нежного! 3 восхитительных десерта для сладкого дня: крем-карамель, птичье молоко, бананово-карамельное чудо… Наслаждаемся)
Прекрасное начало дня
Сегодня мы поделимся с вами рецептами ну очень нежных вкусняшек! Говорят, что как начинается день – так он потом и пройдёт. Попробуйте полакомиться с утра одним из этих десертов – и ваш день пройдёт просто восхитительно!
Крем-карамель
Ингредиенты:
Для карамели:
- 150 г сахара
- 50 мл воды
Для крема:
- 100 мл сливок
- 1 яйцо + 2 желтка
- 100 г сахара
- сливочное масло для формочек
Высыпать сахар в мисочку и поставить на слабый огонь, пока он не растает, добавляем 50 мл кипятка и перемешиваем. Готовую карамель разлить слоем толщиной не более 1 см в смазанные сливочным маслом формочки.
Крем:
Смешать молоко и сливки, поставить на огонь и довести до кипения. Перемешать яйца с сахаром и эту смесь постепенно доливать в молоко со сливками. Всё перемешать и дать настояться 2 минуты.
Теперь разливаем полученный крем поверх карамельного слоя.
Важно!
Берём большую пустую форму для выпечки,выставляем туда наши маленькие формочки с кремом-карамелью. Наливаем в большую форму горячую воду, чтобы она покрывала водой маленькие формы до средины.
Отправляем в духовку на 35 минут. Запекать при 160 градусах.
После выпекания остудить и поставить в холодильник на пару часов!
Приятного аппетита.)
Желе “Птичье молоко”
Ингредиенты:
- 2 ст. л. какао
- 1 стакан сахара
- 2 яичных желтка
- джем малиновый (любой на ваш вкус)
- 600 г сметаны
- 3 стакана воды
- 3 ст. л. желатина
- сок половины лимона
Приготовление:
1 слой:
Заливаем желатин холодной водой, подождать пока набухнет, подогреть, не доводя до кипения.
Смешать желтки и полстакана сахара и взбить их до пышности. Добавить туда лимонный сок, ванилин, 200 грамм сметаны и предварительно подготовленный желатин. Хорошенько перемешиваем!
Залить эту смесь в формочку и поставить в холодильник до застывания.
2 слой:
Смешиваем 200 грамм сметаны с 2-мя ложками сахара. Слегка подогреваем наш джем в микроволновке, протираем через ситечко и добавляем его к сметане. В эту массу влить стакан желатина и размешать.
Полученную массу вылить сверху на предыдущий слой, аккуратно распределив его по форме, и снова поставить в холодильник.
3 слой:
Добавляем к 200 граммам сметаны какао, полстакана сахара и оставшийся желатин. Если желатин начал застывать – слегка подогрейте его на огне. Всё тщательно перемешиваем.
Заливаем третий слой в нашу формочку и снова ставим в холодильник до полного застывания!
Десерт “Птичье молоко” – готов! Наслаждайтесь.)
Бананово-карамельный десерт с кремом
Ингреедиенты:
- 2 банана
- карамельный соус
- сливки
- 10 шт. печенья или сладких крекеров
- 70 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
Для крема:
- полстакана сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 2 яйца
- 3 стакана молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- ванилин
Способ приготовления:
Крем:
Разбить яйца в миску, сахар, соль и крахмал смешать в отдельной кастрюльке. Поставить на средний огонь и, помешивая, влить туда молоко.
Доведя до кипения, потомить ещё минуту. Теперь эту смесь нужно добавить в миску с яйцами, быстро перемешивая, чтобы белок не свернулся. Теперь перелить всю массу обратно в кастрюльку и поставить на огонь, чтобы смесь потихоньку прокипела ещё минуту. Помешивать.
Снимаем с огня. Теперь добавляем сливочное масло, остужаем и только потом добавляем ванилин. Ставим в холодильник до полного охлаждения.
Основа из печенья:
Сначала нужно растолочь печенье в пакетике, крошку перемешать с сахаром и растопленным маслом. Выкладываем полученную массу на противень ровным слоем отправляем в духовку на 10 минут (180 градусов). Остужаем.
Подаём:
Выложить 2 столовые ложки печёной основы в порционную тарелочку, утрамбовать её меньшим стаканчиком, чтобы получился ровный слой. Сверху выкладываем наш крем, кусочки банана и взбитые сливки! Ещё раз повторить слой крема и сливок.
Можно посыпать крошкой тёртого шоколада. Перед подачей лучше поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!)